AVIS

Etant donné qu’il existe quand-même beaucoup de bruit autour du lancement du label de qualité de la Fédération nationale sous forme d’un Smiley jaune, nous souhaitons éclaircir l’objectif de l’introduction de cet autocollant, qui n’entre pas en concurrence avec le Smiley de l’AFSCA.

Dans le passé la Fédération nationale s’est toujours opposée contre l’introduction du Smiley de l’AFSCA puisque ce Smiley ne dit rien en ce qui concerne la qualité des produits artisanaux mais est basé sur l’obtention d’un système autocontrôle certifié qui d’ailleurs est beaucoup plus difficile à obtenir par des bouchers qui préparent beaucoup de produits artisanaux.

La Fédération nationale a enfin – sous pression de l’AFSCA – du accepter le lancement du Smiley de l’AFSCA puisque l’alternatif serait encore pire. En effet, la pression des organisations des consommateurs sur la politique est énorme et le danger existait que l’AFSCA devrait publier les résultats de TOUS les contrôles. Test-Achat est en plus partie demanderesse pour introduite, comme p.ex. en Danemark, visiblement pour les consommateurs un Smiley qui rit ou le Smiley qui pleure sur les vitrines des commerces suivant les résultats obtenus lors d’un contrôle de hygiène.

L’objectif de notre marque de qualité (sous forme d’un Smiley jaune) est d’autre part d’assurer les consommateurs de la qualité de nos produits artisanaux.

L’un n’a rien à voir avec l’autre !

Il va de soi que la Fédération nationale est très fière de tous les bouchers qui ont réussi leur audit en nous voulons insister clairement que nous ne voulons pas minimaliser cette prestation.

Le label de qualité de la Fédération nationale est aussi bien pour les bouchers qui ont réussi l’audit que pour les autres. Un symbole pour souligner la qualité des produits et la maîtrise du boucher artisanal.

Si vous avez encore des questions, n’hésitez pas de nous contacter.

Jo & Carine.

Nouvelle campagne de promotion sur le theme du Smiley

L’AFSCA compte mener dans les prochaines semaines, à destination des consommateurs, une campagne de promotion spectaculaire en faveur du Smiley obtenu après un audit favorable. Pour l’AFSCA, les entreprises qui ont obtenu ce Smiley sont les bons élèves de la classe.

La Fédération Nationale est toutefois d’avis que tous ses membres, qu’ils se soient soumis ou non à un audit, donnent jour après jour le meilleur d’eux-mêmes pour offrir à leurs clients artisanaux de qualité.

Pour nous, un simple autocollant d’un Smiley apposé sur une vitrine n’a donc aucune valeur ajoutée, pour la simple et bonne raison que le Smiley ne dit absolument rien ni sur notre compétence professionnelle ni sur la qualité de nos produits artisanaux.

Pour contrer l’idée, dans la tête du consommateur, que seuls ceux qui collent un Smiley sur leur vitrine – qu’il s’agisse d’une station-essence vendant de la viande préemballée ou d’un boucher indépendant – sont dans le bon, nous avons conçu notre propre Smiley pour les bouchers artisanaux.

Si nous envoyons ce Smiley avec la Boucherie Belge, c’est que pour nous, quiconque travaille selon le Guide d’Autocontrôle en Boucherie – lequel soit dit en passant a été élaboré avec l’AFSCA – et en appliquant toutes les bonnes pratiques d’hygiène possibles dans sa propre boucherie, a tout simplement droit à un Smiley !

Il va de soi que le choix vous appartient.

Si toute l’agitation médiatique autour du Smiley ne vous intéresse pas, vous ne devez évidemment pas mettre cet autocollant sur votre vitrine.

Mais à tous les bouchers qui veulent montrer qu’ils sont tous les jours, avec beaucoup de soin et de compétence, au service de leur clientèle, nous offrons volontiers avec ce Smiley la possibilité de le faire clairement savoir au grand public.

Le Smiley doit surtout servir à bien montrer aux consommateurs ce que représente le fait d’acheter chez le boucher artisanal. Celui-ci ne se contente pas de gâter ses clients en leur proposant des produits de haute qualité: il a également du respect pour les maillons précédents de la chaîne, occupe du personnel dans un cadre familial agréable, donne tous les jours le meilleur de lui-même par amour du métier, et cela, ça se voit, ça se goûte !

Pour notre artisanat, il serait dommage que le consommateur confonde le Smiley vert de l’AFSCA avec la qualité artisanale et la compétence professionnelle de nos bouchers, que le Smiley ne garantit pas du tout!

Le Smiley vert de l’AFSCA indique uniquement que l’entreprise a été contrôlée par un organisme de contrôle indépendant et a fait l’objet d’un rapport favorable parce qu’elle utilise bien NOTRE guide.

Cela, nous le faisons tous, nous pouvons le prouver avec les contrôles réguliers de l’A.F.S.C.A. que nous avons dans notre commerce