'MET BELGERINKEL NAAR DE WINKEL' GAAT DIT JAAR DOOR VAN 5 MEI TOT 9 JUNI.
Klanten die met de fiets of te voet gaan winkelen, kunnen dit jaar sparen voor een uniek fietsmandje. Dat kunnen ze alleen bij de deelnemende handelaars. Alle handelaars worden bovendien vermeld op de Belgerinkel-website. Twijfel dus niet langer en schrijf u vandaag nog in via www.belgerinkel.be!
Alle deelnemende handelaars verspreiden spaarkaarten onder hun klanten. Als klanten langskomen met de fiets of te voet, krijgen ze een stempel op deze spaarkaart. Met een volle spaarkaart kunnen uw klanten tegen een kleine bijdrage een authentieke fietsmand kopen. Deze unieke fietsmand is exclusief en niet via de klassieke distributie te verkrijgen. De deelnemers maken bovendien met de tombola ook kans op een unieke Belgerinkel-fiets of fietsmandjes.
Voor de deelnemende handelaars is er ook een etalagewedstrijd. Wie in mei zijn etalage inricht in "retro-fietsstijl" maakt kans op een live-optreden van een coverband.
Hoe neemt u deel aan de etalagewedstrijd
1. Richt in mei uw etalage in "retro-fietsstijl" in.
2. Stuur voor 25/5 uw foto naar info@belgerinkel.be
Andy Saerens is al de vierde generatie slager/beenhouwer in zijn familie. In zijn beenhouwerij in Buggenhout probeert hij zoveel mogelijk zelf te bereiden. Voor 'Dagelijkse kost' demonstreert hij hoe je het achterstuk van een kalf versnijdt, toont waar de beste stukken zoals de kalfsschenkel of kleinhoofd vandaan komen en geeft wat meer uitleg over de kalfslever en zwezerik.
Op maandag 20 februari- start de 2de golf van onze duurzaamheidscampagne "Vlees van hier? Met plezier!"
Deze campagne zal lopen op radio en in magazines en dagbladen (weekendbijlagen).
Daarnaast werd de website www.vleesvanhier.be bijgewerkt; zo werd het stuk over "verantwoord" en de verduurzaming van onze veehouderij aanzienlijk uitgebreid in nauwe samenwerking met VILT (maar ook ILVO e.a.), zie : http://www.vlees.be/vleesvanhier/show/category/109
Vanaf morgen zal onze Facebook-Fanpagina "Vlees van hier" ook actief zijn, word dus zeker fan en "post" al jullie opmerkingen, vragen gerust op dit platform!
http://www.vlees.be/vleesvanhier
Brouwerij Timmermans – Bourgogne des Flandres nieuw lid van Belgian Family Brewers
Het aantal Belgian Family Brewers neemt toe. Na de toetreding van Brouwerij Duvel Moortgat heten de Belgian Family Brewers brouwerij Timmermans-Bourgogne des Flandres uit Itterbeek van harte welkom tot de vereniging. Maar liefst 12 van haar bieren dragen immers sinds kort het BFB-label. De Belgian Family Brewers zijn zeer verheugd met de toetreding van alweer een rasechte, authentieke familiale Belgische brouwerij.
Belgische bieren worden steeds meer bedreigd door valse buitenlandse concurrentie. De Belgische manier van brouwen wordt schaamteloos gekopieerd en termen als ‘Belgian beer’ en ‘Belgian style’ prijken op talloze etiketten van niet-Belgisch bier. Vooral voor kleine onafhankelijke brouwerijen is dat een streep door de rekening. Zij zien zich genoodzaakt om een front te vormen tegen het buitenlands geweld. Familiebrouwerijen zien meer dan ooit heil in een lidmaatschap van de ‘Belgian Family Brewers’ (BFB).
BFB groepeert historische en onafhankelijke familiebrouwerijen die met het BFB-label de consument de garantie bieden van een echt en traditioneel Belgisch bier. Enkel de bieren die voldoen aan de strikte vereisten van de vereniging komen in aanmerking voor het label. Zo moet het bier volledig in België gebrouwd worden door een familiebrouwerij die minstens 50 jaar ononderbroken bier brouwt. Het bier mag ook niet als kopij onder een andere naam of met een ander etiket verkocht worden. Dankzij het BFB-label kan er geen twijfel meer bestaan over het Belgisch karakter en het ambachtelijk productieproces van streekbieren of speciale bieren.
www.belgianfamilybrewers.be
www.belgianbeer.com
Prijsverschillen België-Buitenland: het OIVO vraagt de consumenten en de overheid om te reageren
Een studie van de FOD Economie maakt een vergelijking van de voedselprijzen tussen België en de buurlanden en stelt een groot verschil vast in de productprijzen. Uit deze interessante en zeer volledige studie blijkt dat er een betekenisvol verschil in toegepaste prijzen is in het nadeel van België, dat echter gedeeltelijk onverklaard blijft.
Identieke producten kosten in België gemiddeld 10,4% meer dan in Nederland, 10,6% meer dan in Duitsland en 7,0% meer dan in Frankrijk. Voor de getransformeerde voedingsproducten ligt de prijs in België 12,5% hoger dan in Nederland, 7,5% hoger dan in Duitsland en 8,6% hoger dan in Frankrijk. Deze prijsverschillen bevestigen de bevindingen in de eerder door het OIVO uitgevoerde studies: Prijzen over de grens, vergelijking van de prijzen van non-foodproducten en Prijzen over de grens, vergelijking van de prijzen van voedingsproducten
Waarom zijn die prijzen hoger?
Volgens de studie kunnen meerdere factoren de hoge prijsverschillen verklaren. Bijvoorbeeld:
• De verschillen op het vlak van de indirecte belastingen verklaren 2% van dat verschil. Het BTW-tarief op de meeste van die producten is 0,5% hoger in België dan in Nederland en in Frankrijk (1% lager dan het percentage in Duitsland) en voor andere producten is de BTW 2% hoger dan in Nederland en in Duitsland en 1,4% hoger dan in Frankrijk. Ook de directe belastingen zouden een deel van de prijsverschillen kunnen verklaren.
• De verschillen in de loonkosten. Er wordt in Nederland meer een beroep gedaan op goedkope werkkrachten (jobstudenten) die deeltijds werken, terwijl de mankracht in België duurder is doordat de werknemers carrière willen maken in de distributie. De loonkost zou 2% van de verschillen kunnen verklaren.
• De verschillen in de exploitatiekosten (onroerend goed, logistiek), maar volgens de studie is er niets dat aangeeft dat de efficiëntste bedrijven in België en in Nederland sterk verschillende kosten zouden hebben.
• De aankoopprijzen worden in België als hoger ervaren door de distributeurs en dat heeft ongetwijfeld te maken met specifieke kenmerken van het Belgisch grondgebied (bijv. etikettering in drie talen) en met het ontbreken van een parallelle handel. Het zou voor een winkelketen moeilijk zijn om zich in het buitenland te bevoorraden vanwege de specificiteit van de producten die voor de Belgische markt ontwikkeld worden. Dat element zou echter niet meer dan 2% van de verschillen verklaren.
• De verschillen in structuur tussen de buitenlandse markten en de Belgische markt. De concentratie van de Belgische distributiemarkt wordt gekenmerkt door een grotere concentratie van de marktaandelen. 75% van de markt is immers in handen van de drie grootste spelers (Carrefour, Delhaize en Colruyt, elk met een marktaandeel tussen 21% en 26%). Hoe groter die marktconcentratie, hoe hoger de prijzen. En hoe groter het marktaandeel van een keten in een gemeente, hoe hoger de toegepaste prijs voor een product zal zijn. Het ontbreken van concurrentie maakt het toepassen van hogere prijzen mogelijk.
• Het feit dat het prijsniveau bepaald wordt door de duurste keten en dat de concurrenten hun prijzen op die leidinggevende keten afstemmen. In de praktijk wordt een prijsvermindering voorgesteld in verhouding tot een hoge referteprijs die niet met een eerlijke marge overeenstemt, maar door het streven naar de hoogst mogelijke marge bepaald wordt. Deze factor bewijst min of meer het bestaan van een trend om de consument een hoog prijsniveau te doen betalen.
• De Belgische wet die verkopen met verlies verbiedt, zou tot een verhoging van de prijzen leiden doordat de supermarktketens hun klanten geen lagere prijs mogen aanrekenen dan de groothandelsprijs, die als een uniforme bodemprijs kan werken en de supermarkten en hun toeleveranciers ertoe beweegt om de groothandelsprijs en de winstmarges te verhogen om de concurrentie tussen distributeurs, maar ook tussen leveranciers terug te dringen.
• De daadloosheid (honkvastheid, gebondenheid aan gewoonten) van de consument die maakt dat hij prijzen en kwaliteit van dure en ingewikkelde diensten voor de consumenten niet vergelijkt. Daarvoor moeten immers meerdere winkels bezocht worden, moeten de toegepaste prijzen onthouden worden en moet de consument gaan rekenen en samenvoegen om de gemiddelde kostprijs te bepalen. Daarbij komt nog dat de prijs bijlange niet het enige selectiecriterium voor een winkelketen is.
De studie concludeert dat de verschillende bestudeerde kostenelementen niet toelaten om een prijsverschil van meer dan 6% te verklaren.
En de verschillen tussen de winkels kunnen tot 25% oplopen. Vandaar dat het voor de consument van belang is de prijzen van verschillende producten en in de verschillende ketens met elkaar te vergelijken.
Wat raden we de consument aan?
De consument moet waakzaam zijn en mag niet aarzelen om productprijzen te vergelijken.
• Aangezien de prijzen tussen de ketens zo sterk verschillen, moet de consument de prijzen vergelijken op basis van een eigen boodschappenlijst. Het heeft geen zin voor de consument om gemiddelde prijzen te vergelijken, hij moet puur voor zijn eigen aankopen een vergelijking van de prijzen maken.
• De consument moet de voorkeur geven aan de huismerken (B-merken). Die producten zijn vaak van identieke kwaliteit, zoals blijkt uit enkele OIVO-studies en de verschillen in prijs tussen een nationaal merk en een vergelijkbaar distributeurmerk (DM) bedraagt in België gemiddeld 40 à 45%. De studie van het UROC en het OIVO bevestigt die trend. Kiezen voor de "eerste prijzen" (C-merken) kan ook een oplossing zijn voor producten met een eenvoudig recept, die merkelijk goedkoper zijn dan de distributeurmerken (B-merken) of de nationale merken (A-merken).
Het OIVO vraagt dat de overheid
o Een geharmoniseerd instrument voor prijsvergelijking in het leven roept, dat de aankondigingseffecten afschaft en elke reële vergelijking beperkt. Nu kan aankondigen dat de prijzen voor bepaalde producten vergelijkbaar zijn met die van een andere keten of producten en korven vergelijken op basis van een verschillende methodologie de consument misleiden. De overheid moet werk maken van de invoering van dit instrument door middel van bijvoorbeeld de normalisatie. Het volstaat niet de producten met elkaar te vergelijken, maar er moet ook met hun gewicht in de samenstelling van de gezinskorf rekening gehouden worden.
o Zich goed bezint over de bijsturing van de wet op de verkopen met verlies om de inflatie te beteugelen. Die afschaffing zou op termijn een "fout" effect kunnen hebben. De keten met de laagste kosten om met verlies te verkopen zou zijn directe concurrenten kunnen laten verdwijnen en zo een monopolie verkrijgen. Eenmaal zover, zou het gemakkelijk zijn om de prijzen naar eigen goeddunken opnieuw te verhogen en aan de consument op te leggen.
o De marktevolutie monitort en met name de ontwikkeling van de distributeurmerken opvolgt, gelet op de ongewenste gevolgen die deze zouden kunnen hebben door de keuze van de consument te verkleinen. Distributeurs met een groot marktaandeel zouden immers (kunnen) proberen om de verkoop van een concurrerend product in te perken. Supermarkt-ketens zouden bijvoorbeeld kunnen proberen om bepaalde concurrenten uit te schakelen door een non-listing (extreem geval) of door verschillende kosten te verhogen die voor de DM niet gelden, zoals de toegangskosten tot de rekken ("listing fees") of door ze een minder gunstige plaats of minder ruimte te geven in de rekken. De distributeurs zouden ook hun bevoorrechte positie kunnen misbruiken door de informatie over de toekomstige producten en projecten van hun leveranciers te gebruiken.
o Toezicht houdt op de prijsafspraken,(4) die al talloze keren door Europese instanties aangeklaagd werden: bananen, waspoeders, onderhouds-, bakkerij- en zuivelproducten zijn in dat verband maar het topje van de ijsberg. Beweren dat kartels niet bestaan is een teken van slechte kennis van de belangen van de operatoren ofwel van het ontbreken van politieke wil. Het OIVO had enkele jaren geleden ook al prijsafspraken over melk aangeklaagd.
o De productprijzen (in euro) publiceert die opgetekend worden in het kader van de prijzenindex en niet de indexen, om zo een consumentencultuur en een betere prijzenkennis bij de consumenten te ontwikkelen.
o Een modern statistisch instrument ontwikkelt dat eenduidig is en zich baseert op de reële consumptie van de gezinnen dankzij het verzamelen van de gegevens in het verkooppunt.
________________________________________
(1)De zeer lage rentabiliteit van één van de drie hoofdspelers op de markt (Carrefour) belet hem om een agressieve prijzenpolitiek te voeren. De concurrerende ketens gebruiken zijn prijzen als richtsnoer, maar hebben er toch ook geen enkel belang bij die te sterk te verlagen om een beetje marktaandeel bij te winnen. Ook al voert een andere speler een beleid waarbij de prijzen van andere ketens gevolgd worden (die operator is geen price leader, maar een price follower), kan die politiek van "beste prijzen" de concurrentie ontmoedigen om hun prijs te verlagen. Doordat deze operator zich ertoe verbindt om de prijsdalingen te counteren, wordt het effect van een prijsdaling op de volumes die een concurrent verkoopt merkelijk kleiner. Deze politiek van beste prijzen wordt gestabiliseerd door het verbod om met verlies te verkopen en de efficiënte organisatie (met lage exploitatiekosten tot gevolg) die voor deze speler verzekert dat zijn beste-prijzenbeleid vol te houden is. D at effect wordt versterkt door het feit dan de concurrenten die lagere prijzen zouden kunnen toepassen, ook kleiner zijn en dus geen toegang hebben tot even gunstige aankoopvoorwaarden.
(2)De distributeurs krijgen geen identieke goederen tegen dezelfde voorwaarden.
(3)Er lijkt geen groot verschil in winstgevendheid te bestaan tussen de Belgische en de Nederlandse ketens.
(4)Prijsafspraken kunnen een verklaring zijn voor bepaalde hoge tarieven. Tussen januari 2006 en maart 2009 is bijvoorbeeld de gemiddelde prijs van brood van ?1,69 naar ?1,99 gestegen, d.i. een stijging met 18%. En die prijsstijging kan niet enkel verklaard worden door de stijging van de prijs van tarwe of van energie: de energieprijs daalt trouwens momenteel. Wat de broodprijs betreft is het nuttig te herhalen dat het VEBIC, het verbond van Vlaamse bakkers, veroordeeld werd tot een boete van 29.120 euro voor onwettige afspraken. Het VEBIC had niet geaarzeld om een berekening- en prijsaanpassingsysteem te ontwikkelen dat, volgens de Raad voor de Mededinging, de bakker ertoe aanzette om zijn verkoopprijs te verhogen. Over de sector van de huishoudproducten schreef Le Figaro dat 'Neuf groupes, fabriquant des marques parmi les plus connues au monde, sont suspectés d'avoir participé à une va ste entente sur leurs tarifs en France. Parmi ces suspects figurent Unilever, Colgate Palmolive, SC Johnson ou Henkel dont les produits sont présents dans les placards de tous les ménages... Johnson raconte que, depuis la fin 2004, [Ces groupes] avaient pris l'habitude de se téléphoner très régulièrement et de tenir des réunions secrètes. Des e-mails étaient également échangés, tandis que des études de marché réalisées par des sociétés spécialisées étaient mises en commun. L'essentiel des données transmises concernait bien sûr leurs parts de marché respectives dans les produits d'entretien et les insecticides notamment, mais aussi les prix que chacun pratiquait. Ils partageaient également des informations commerciales sur les conditions que leurs clients les distributeurs accordaient à chacun. Parmi celles-ci, figuraient les demandes formulées par la grande distribution qui voulait leur faire payer l'intégralité de la réduction des prix... Sentant le vent tourner en sa défav eur, Colgate décidait à son tour de se confier au Conseil de la concurrence. Le groupe américain lui avoue avoir participé à une autre entente avec Procter et Unilever, sur le marché des produits corporels, cette fois.' In de speelgoedsector bracht de Conseil de la Concurrence in Frankrijk een verticale prijsafspraak aan het licht. Die Raad veroordeelde daarop 5 leveranciers en 3 distributeurs van speelgoed tot een totale boete van 37 miljoen euro voor het maken van prijsafspraken ten nadele van de consumenten voor de verkoop van hun producten tijdens de kerstperioden. Carrefour, MaxiToys en JouéClub hadden afspraken gemaakt met hun leveranciers om één prijs per stuk speelgoed te verkrijgen en zo elke concurrentie op te heffen. Omdat dit niet de eerste keer was, werd Carrefour veroordeeld tot het betalen van boetes voor een totaal bedrag van 27,4 miljoen euro. Bron OIVO
“We zitten op het juiste spoor!”
Op 20 februari start de volgende campagnegolf om de Vlaming bewust te leren genieten van vlees van bij ons. “We leggen daarbij de focus op drie boodschappen: veilig, verantwoord en voedzaam”, vertelt Sofie Bombeeck, productmanager vlees bij VLAM. “En uit de eerste resultaten blijkt dat onze doelgroep de campagne goed begrepen heeft.”
De boodschap
‘Vorig jaar lanceerden we deze campagne om te benadrukken dat vlees past binnen een evenwichtige voeding. Om een breed publiek aan te spreken, introduceerden we vooraf een nieuw begrip: de ‘flexivoor’. Een flexivoor is iemand die kiest voor een gevarieerde voeding en vlees “flexibel” afwisselt met vis, vegetarische maaltijden en andere alternatieven. Het woord flexivoor is een combinatie van flexibel en carnivoor, verduidelijkt Sofie. “Met deze campagne willen we de Vlaming ook aansporen tot een duurzame consumptie van vlees en hem informeren over de verduurzaming van de veehouderij.”
De drie V’s: veilig, voedzaam en verantwoord
“De campagne zet drie troeven van vlees van hier in de kijker. Eerst en vooral geven we aan dat vlees van bij ons veilig is omdat het gegarandeerd gecontroleerd is. We vertellen dat onze kwekers zichzelf strenge normen opleggen en zelfs een stap verder gaan dan de wettelijke normen. Ook het traceerbaarheidssysteem komt hierbij aan bod. Een tweede luik in onze campagne is dat vlees voedzaam is”, vervolgt Sofie. “ Vlees is immers een bron van belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, B-vitaminen (B1, B3, B6 en vooral ook B12) en de mineralen ijzer en zink. Wie kiest voor mager vlees, kiest ook voor weinig vet. Vlees past dus in een gezonde voeding. Tot slot is er nog de laatste ‘V’ van ‘verantwoord’. Daarmee benadrukken we dat onze kwekers inspanningen leveren op gebied van diervriendelijkheid en het milieu en zich zo inzetten voor een duurzame veehouderij”, besluit Sofie.
De campagne
“Om deze drie thema’s bekend te maken, hebben we verschillende radiospots en advertenties laten ontwikkelen. Zo kunnen we de boodschappen aanpassen naargelang het gekozen medium.” Sofie licht de plannen voor dit voorjaar toe: “Er zullen vanaf 20 februari tot 11 maart opnieuw radiospots te horen zijn op Radio 1, Radio 2, Studio Brussel en Q-Music. Parallel loopt een printcampagne in magazines en dagbladen: De Standaard Magazine, De Muze Magazine, Goed Gevoel, Nina, Libelle, Knack Extra Gezondheid, Weekend Knack en het personeelsblad ‘13’ van de Vlaamse overheid. Telkens wordt verwezen naar onze website www.vleesvanhier.be, waar geïnteresseerden meer toelichting vinden over de diverse thema’s.”
Consument begrijpt de boodschap
“We waren zelf ook erg benieuwd naar de reacties op deze campagne”, gaat Sofie verder. “Met deze boodschap mengen we ons immers actief in het maatschappelijke debat omtrent vleesverbruik. Om goed op te volgen hoe de consument reageerde op onze campagne, deden we meteen na afloop onderzoek bij de Vlaamse consument. En de resultaten waren gunstig: onze campagne werd goed begrepen”.
Sofie haalt er enkele cijfers bij ter verduidelijking: “16van de ondervraagden heeft al van de nieuwe term flexivoor gehoord. En belangrijk is ook dat men er de juiste inhoud aan koppelde. Twee derde associeert een flexivoor als iemand die afwisselt tussen vlees, vis en vegetarisch. 10vermeldt daarnaast dat een flexivoor kiest voor lokaal geproduceerd vlees. Naast deze nieuwe term werd ook de campagne zelf getest. Elke ondervraagde kreeg slechts twee radiospots en advertenties in de test. De cijfers zijn daardoor een onderschatting van de realiteit”, verduidelijkt Sofie. 40van de ondervraagden herkende minstens één van de campagne-uitingen. Vrouwen, carnivoren en flexivoren gaven de hoogste appreciatiescores. “Goed nieuws”, beklemtoont Sofie. “Dat was immers onze doelgroep en het onderzoek toont aan dat we de echte vleesliefhebbers niet afgeschrikt hebben.” Maar liefst 68van de ondervraagden vermeldde een positief element over de campagne. Wat het vaakst aan bod kwam, was dat de campagne een positieve houding uitstraalt en dat ze niet belerend overkomt. Ook de promotie voor ‘vlees van hier’ werd gewaardeerd. Men apprecieerde tevens dat de campagne aangeeft dat variatie in de voeding belangrijk is. De aangeboden informatie en de duidelijke boodschap konden ook op veel bijval rekenen.
Mét resultaat: imago Belgisch vlees verbetert
Ook de houding van de Vlaming ten opzichte van vlees werd onderzocht en vergeleken met een onderzoek vóór de campagne. “En de campagne heeft duidelijk een positief effect op het imago van vlees”, begint Sofie. “43geeft aan bij de aankoop te letten op de aanwezigheid van een kwaliteitslabel, ten opzichte van 29van vóór de campagne. Ook het vertrouwen in de Belgische vleessector is gegroeid, net als de bereidheid een meerprijs te betalen voor vlees dat op een duurzame wijze geproduceerd is. Belgisch vlees wordt daarbij steeds meer beschouwd als vlees dat strenger gecontroleerd wordt, veiliger is en milieuvriendelijker geproduceerd wordt.”
Vande Lanotte pleit voor sticker op goedkope huismerken in supermarkten
Belgische voedingsproducten kosten gemiddeld 10 procent meer dan in Nederland en Duitsland en 7,5 procent meer dan in Frankrijk, toch als het gaat om merkproducten. Tussen de Belgische warenhuisketens bestaan er ook grote verschillen, tot wel 25 procent. Dat blijkt uit een nieuwe studie van de FOD Economie. Johan Vande Lanotte (sp.a), minister van Economie, pleit intussen voor een stickersysteem om aan te geven welke goedkopere huismerken van "minstens even goede kwaliteit" zijn als de grote merken. Hij wil consumenten zo helpen kritischer en vooral prijsbewuster te kopen.
In de studie gaat de mededingingsautoriteit op zoek naar de oorsprong van prijsverschillen met Nederland. "Die zijn complex en veelvuldig. Ze zijn dus niet op een half jaar op te lossen", waarschuwde Vande Lanotte (sp.a) meteen. De verschillende kostenfactoren - loonkosten, belastingen, sociale bijdragen - kunnen bijvoorbeeld slechts de helft van het prijsverschil verklaren.
"Er is wel degelijk sprake van scherpe prijsconcurrentie", klonk het nadrukkelijk. Probleem is echter onder meer de nipte rentabiliteit van grote speler Carrefour. Die kan niet veel goedkoper aanbieden, waardoor Delhaize en Colruyt als andere "groten" niet veel lager moeten met hun prijzen. Dat Colruyt belooft steeds de goedkoopste te zijn, speelt bizar genoeg net zo goed een rol. In Nederland is de prijsleider dan weer veel groter en dominanter, wat de prijzen helpt drukken.
Afstand en prijzen
Bovendien bleek eerder al dat de afstand tot een warenhuis voor Belgen zwaarder (35 doorweegt dan de prijzen (25, bracht Vande Lanotte in herinnering. Lokale besturen doen er dus goed aan voor hun inwoners om eerder goedkope dan dure ketens nieuwe vestigingen te laten openen op hun grondgebied, raadde hij aan. "De Europese regels laten dat ook toe."
Een tekort aan Belgische warenhuizen is er dan weer niet. België telt meer winkels en meer vierkante meter winkeloppervlakte per inwoner dan Nederland, maar dat brengt natuurlijk extra kosten met zich mee. Groter probleem is de drempel om als franchisenemer van keten te veranderen. Die uittredingsbelemmering maakt dat winkels minder makkelijk van keten kunnen wisselen, wat het nipt rendabele Carrefour helpt toch een stevige aanwezigheid te behouden.
Belemmeringen
Opvallend genoeg verdienen de Belgische warenhuisketens evenmin aan het prijsverschil. Hun winstmarges zijn niet groter dan in Nederland. Zo is het voor ketens in België "beduidend duurder" dan in onze buurlanden om nationale merken aan te kopen, zelfs voor de internationale groepen. "Feitelijke en juridische belemmeringen" verhinderen dat. Minister Vande Lanotte wil de Europese Commissie alvast "voortdurend" op dat probleem wijzen. "De eengemaakte markt mag er niet enkel zijn voor producenten, die moet er ook zijn voor de consumenten." Al is het probleem voor de warenhuisketens "stroomopwaarts" - dus bij de producenten - erg moeilijk te becijferen.
Het belangrijkste nieuws is echter voor de consument. Kritisch kopen kan door de grote verschillen tussen de ketens immers heel wat winst opleveren. Al lijkt ook de eigen hang naar productdifferentiatie de prijzen kunstmatig hoger te stuwen, aangezien dat de kans op schaalvoordelen verkleint. De aanbieders lijken die differentiatie ook uitdrukkelijk als bedrijfsstrategie te hanteren.
Stickersysteem
Minister Vande Lanotte denkt intussen aan een stickersysteem om aan te geven welke goedkopere huismerken van "minstens even goede kwaliteit" zijn als de grote merken. Hij wil consumenten zo helpen kritischer en vooral prijsbewuster te kopen. Het voorstel is in regeringskringen nog niet besproken, maar de warenhuisketens zijn alvast voorstander, liet de minister verstaan bij de voorstelling van de studie. "Met een soort labeling of sticker kunnen we aan de consument duidelijk maken dat een product even goed is", klonk het. Vande Lanotte beseft wel dat dit niet van vandaag op morgen zal kunnen. Bovendien zal het ook wetenschappelijk goed onderbouwd moeten zijn. Maar gezien de "enorme" prijsverschillen, ook tussen de ketens, lijkt het hem noodzakelijk. (belga/adha)
BBQ WEDSTRIJD TIJDENS VETTE WEEK 2012
Ter gelegenheid van “Vette week 2012 organiseert de Koninklijke Maatschappij Sint- Jan onder de auspiciën en met de medewerking van de Antwerpse Beenhouwersbond een wedstrijd voor alle zelfstandige slagerijen en hun personeel en een wedstrijd voor jongeren die een opleiding beenhouwer- spekslager volge.n
De wedstrijd vindt plaats op zondag 18 maart 2012 in de hiervoor speciaal voorbehouden ruimte in Antwerp expo, Jan van Rijswijcklaan, 191, 2020 ANTWERPEN
De deelname is gratis doch inschrijving voor 5 maart 2012 is verplicht.
De wedstrijd bestaat uit het vervaardigen, dresseren en garneren van een barbecueschotel voor 4 personen met een maximaal gewicht van 2 kg.
Ter plaatse kan men eventueel kleine herstellingen uitvoeren aan de schotels. De beoordeling van de schotels gebeurt door een jury samengesteld uit 4 vaklieden en één voorzitter. Elk jurylid quoteert volledig zelfstandig. Een onafhankelijke commissaris volgt permanent de jurywerkzaamheden en waakt over het regelmatig verloop van de wedstrijd.
De diploma’s zullen zo vlug mogelijk na de boordeling uitgereikt worden bij de algemene prijsuitreikingceremonie om 17.00uur. Alle laureaten van de ereprijzen worden persoonlijk uitgenodigd om deel te nemen aan de plechtige prijsuitreiking.
De organisatie houdt zich het recht voor om trofeeën niet uit te reiken in geval van onvoldoende
Prijzenpot:
Zowel in de categorie “Barbecue Master als in de categorie “Barbecue junior Master” worden aankoopbons ter waarde van €200,00 (te besteden op de beurs) voorzien voor de winnaars. Potten en/of schotels van het merk “Le Creuset”, messen e.d. voor de categorie “barbecue junior Master.
Het volledige reglement en meer informatie kan u krijgen bij Linda, Koninklijke Antwerpse Beenhouwersbond – Lange Lobroekstraat 89/91 - 2060 Antwerpen - Tel.:03/270 93 00 - e-mail: l.delombaert@beenhouwersbond.be of zie website www.bb-bb.be
DAG VAN DE AMBACHTEN
Sinds 2006 wordt jaarlijks De Dag van de Ambachten georganiseerd op initiatief van de FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie, met de steun van de federale minister van KMO’s. Op deze feestelijke dag zetten heel wat ambachtslieden hun deuren open om het grote publiek een kijkje achter de schermen te laten nemen. Geen wonder dus dat dit evenement jaar na jaar meer bezoekers trekt. Vorig jaar gingen niet minder dan 76.000 bezoekers op ontdekking in zomaar eventjes 602 ateliers van ambachtswerkers, die meer dan 50 verschillende beroepen beoefenden.
Tijdens dit nationaal evenement biedt de organisatie aan alle ambachtslieden van België de kans om hun vak, passie en realisaties te delen met het publiek. Bezoekers krijgen op deDag van de Ambachten een betere kijk op het Belgische vakmanschap. Het is voor onze slagers dan ook een een unieke gelegenheid om hun vakmanshap onder de aandacht te brengen.
Op 5 februari 2012 zette dan ook enkele leden de deuren van hun atelier open en vergasten zij hun bezoekers op demonstraties, animatie of een rondleiding doorheen hun atelier.
Een verslag over de activiteiten bij onze slagers krijg je in onze Belgische Beenhouwerij van februari.
Dag van de Ambachten: artisanaal ondernemen is bovenal een passie
Drieëntachtig procent van de ambachtslieden ziet zijn professionele toekomst met vertrouwen tegemoet, al blijft het inkomen geen vetpot. Drie op de 10 ambachtslieden die voltijds actief zijn, moeten zich tevreden stellen met een maandelijks netto inkomen onder de 1.000 euro. Dat blijkt uit onderzoek van het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen (NSZ) bij de 573 ambachtsmannen en -vrouwen in België die hebben deelgenomen aan de Dag van de Ambachten.
Dag van de Ambachten: artisanaal ondernemen is bovenal een passie
"De artisanale beroepen zijn de laatste jaren enorm geprofessionaliseerd, maar het blijft voor deze artisanale ondernemers bovenal een passie", aldus NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws. Eenenzeventig procent van de ondervraagde ambachtslieden merkt dat de interesse van de consument de afgelopen twee jaar sterk is toegenomen voor originele, eerlijke en duurzame producten. Consumenten zijn de standaardproducten van grote ketens voor een stuk beu en zoeken naar unieke, artisanale en betaalbare stukken, meent het NSZ. Slechts 15 procent van de ambachtslieden heeft er geen goed oog in. Ambachtslieden in hoofdberoep worden niet echt rijk van hun activiteit, maar dat is doorgaans ook niet de hoofdbetrachting. Exact 47 procent heeft een maandelijks netto inkomen tussen 1.000 en 1.500 euro. Bijna een kwart (23 pct) moet tevreden zijn met een bedrag tussen 500 en 1.000 euro en 9 procent verdient minder dan 500 euro. Ook wie in bijberoep kiest voor de ambachten, zal dat hoofdzakelijk uit passie doen, aangezien 86 procent er maandelijks tussen de 0 en 500 euro mee verdient. Vierenvijftig procent van de ondervraagde artisanale ondernemers was in hoofdberoep actief en 46 procent in bijberoep. Gemiddeld waren ze 13 jaar aan de slag. (KAV)
Bron: Belga
Dag van de Ambachten: Unizo pleit voor nieuwe benaming
Naar aanleiding van de Dag van de Ambachten, een dag waarop een groot aantal Vlaamse ambachtslieden hun deuren openzetten voor het grote publiek, gaat de ondernemersorganisatie Unizo op zoek naar een nieuwe naam voor de term "ambachten".
Dag van de Ambachten: Unizo pleit voor nieuwe benaming
Unizo-topman Karel Van Eetvelt bracht zondagochtend een bezoek aan het Art Glass Atelier in Ruisbroek. Unizo maakt gebruik van de Dag van de Ambachten om te wijzen op een hiaat. "De consument is anno 2012 opnieuw gericht op zoek naar duurzame en authentieke kwaliteitsproducten. Toch vindt die consument die producten nog te moeilijk", stelt Unizo. "De sector krijgt volgens 66 procent van de ambachtslieden te weinig waardering. Een deel van de uitblijvende erkenning zit in de ouderwetse naamgeving. De term 'ambachten' is een vertaling van het Franse 'artisanats', maar in het Nederlands klinkt dat oubollig en dekt dat de lading niet helemaal meer." De ondernemersorganisatie gaat daarom op zoek naar een nieuwe naam die de lading beter dekt. Voorstellen kunnen worden ingediend via www.unizo.be/ambachten. Unizo beloont de bedenker van de beste naam met een pakket ambachtelijke producten. (PVO)
Bron: Belga
Miss Boerin promoot Diksmuidse Polderham
De Slagers-traiteursschool van GO! Diksmuide ontwierp in het kader van de AGRO EXPO een ‘Ambachtelijke Diksmuidse Polderham’. Deze unieke ham werd voorgesteld tijdens de officiële opening van de beurs te Roeselare in aanwezigheid van o.a. Yves Leterme, adjunct-secretaris-generaal OESO (Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling), Paul Breyne, Ere Gouverneur van West-Vlaanderen, en Piet Vanthemsche, Voorzitter van de Boerenbond.
De sympathieke Miss Boerin, Cindy Declercq uit Assenede, had de eer samen met de leerlingen en vakleraars, de ham aan te snijden voor de vele genodigden. De ambachtelijke ham werd massaal gesmaakt op de infobeurstand van de Slagers-traiteursschool Diksmuide onder het alziend, waakzaam oog van de 4,8 m hoge Slagersreus Antoon.
De lancering van deze ‘Ambachtelijke Diksmuidse Polderham’ past in het kader van de promotie van het Belgische Kwaliteitsvarkensvlees en van het 7e Festival van het varkentje. Deze smaakvolle, sappige ham kreeg diverse artisanale vakkundige bewerkingen. De geselecteerde varkens zijn op natuurlijke wijze gekweekt door o.a. uitgebalanceerde voeding, goede huisvesting op basis van stro en stressloze omgeving.
Na een strenge slachtprocedure worden de doorkoelde hammen licht gepekeld met een natuur-aroma-kruiden-pekel en op lage temperatuur langzaam gaar gebraiseerd; dit gaarproces neemt uren in beslag.
De ‘Ambachtelijke Diksmuidse Polderham’ zal binnenkort opgenomen worden in het gamma van de erkende Vlaamse streekproducten.
DAG VAN DE AMBACHTEN, 5/2/12
Sinds 2006 wordt jaarlijks De Dag van de Ambachten georganiseerd op initiatief van de FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie, met de steun van de federale minister van KMO’s. Op deze feestelijke dag zetten heel wat ambachtslieden hun deuren open om het grote publiek een kijkje achter de schermen te laten nemen. Geen wonder dus dat dit evenement jaar na jaar meer bezoekers trekt. Vorig jaar gingen niet minder dan 76.000 bezoekers op ont-dekking in zomaar eventjes 602 ateliers van ambachtswerkers, die meer dan 50 verschillende beroepen beoefenden.
Tijdens dit nationaal evenement biedt de organisatie aan alle ambachtslieden van België de kans om hun vak, passie en realisaties te delen met het publiek. Bezoekers krijgen op de Dag van de Ambachten een betere kijk op het Belgische vakmanschap. Het is voor onze slagers dan ook een unieke gelegenheid om hun vakmanschap onder de aandacht te brengen.
Op 5 februari 2012 zet een aantal leden de deuren van hun atelier open en verwelkomen zij hun bezoekers op demonstraties, animatie of een rondleiding doorheen hun atelier.
SLAGERS DIE DIT JAAR DEELNEMEN AAN DIT UNIEKE EVENEMENT
BOUCHERIE ANTOINE
VERVAARDIGING VAN AMBACHTELIJKE VLEESWAREN. PEKELEN EN ROKEN VAN ONZE PRODUCTEN OP OUDE WIJZE.
Aangeboden activiteit op 5 februari 2012:
Wij zullen u laten proeven van onze producten bij een lekker glas. U kan ook onze ateliers bezichtigen, alsook onze oude rookovens. Graag zullen wij al uw vragen beantwoorden.
Emmanuel Antoine
Rue de l'Eglise 44
5550 Bohan sur Semois
Tel.: 061500555
BOUCHERIE DE LA CROIX-SCAILLE SPRL
AMBACHTELIJKE VERVAARDIGING VAN VOORBEREIDINGEN, VLEESWAREN EN INGEZOUTEN PRODUCTEN. BIO RUND- EN SCHAAPSVLEES
In de slagerij van de boerderij, biedt onze slager/beenhouwer zijn specialiteiten van worsten, patés, voorbereidingen en ham. Bio runds-, kalfs- en lamsvlees. Varken gekweekt op stro.
Aangeboden activiteit op 5 februari 2012:
Tijdens de Dag van de Ambachten, zal u de mogelijkheid hebben om onze ambachtelijke beenhouwer Sylvain aan het werk te zien; worsten, patés, ham en diverse voorbereidingen. U zal het kapatelier, de rokerij en de beenhouwerij mogen bezoeken.
Sylvain Fontaine
Rue Léon Mathieu 75
5575 Rienne
SPRL HORECALIENNE
Michel José
Route de Manhay 68
4990 Jevigne Lierneux
Tel. :080319234
DE KAPBLOK CULINAIRE SLAGERIJ
AMBACHTELIJKE CULINAIRE SLAGERIJ
Slagerij De Kapblok is meer dan BBQ alleen. Wij maken onze vleeswaren en salades nog allemaal zelf en zijn laureaat van "finalist van de beste slagerij van België 2011-2012". Op Eurobeef behaalden we 9 gouden en 11 zilveren medailles en 4 nationale hoofdprijzen in diverse categorieën. We willen laten zien hoe dit kan.
Aangeboden activiteit op 5 februari 2012:
Een kijkje achter de winkel en doorlopend demo van het maken van Witloofpaté met bier en hoppas. Gratis onze hapjes en streekbieren proeven. Iedereen die zich op voorhand aan meldt via onze facebookpagina krijgt een lekkere attentie mee naar huis.
Erwin Mertens
Tiensesteenweg 166
3001 Heverlee
Tel. :016898884
SLAGERIJ DE VALCK
SLAGERIJ EN BEREIDEN VAN AMBACHTELIJKE CHARCUTERIE
Produceren van zelfgemaakte charcuterie, salades, bereide gerechten. versnijden van halve varkens en ontbenen van rundsvlees van het Belgisch wit-blauw ras.
Aangeboden activiteit op 5 februari 2012:
De dag zelf gaan we een rondleiding geven in de slagerij, ondertussen kan zien hoe men een varken van neus tot staart kan versnijden en gaan we alles klaarmaken om er charcuterie van te maken (bvb droge worstjes) .men zal zien hoe men een aantal typische zaken uit de slagerij gaan klaarmaken zoals hamburgers en brochetjes gourmet schotels enz
Filiep de Valck
Gemeenteplein 8
1861 Wolvertem
Tel. :022691305
Driehonderd buurtwinkels waaronder een 8-tal leden-slagers dingen dit jaar mee naar de titel van beste Antwerpse buurtwinkel. Ze zullen campagne voeren om verkozen te worden. Klanten en buurtbewoners kunnen hun stem uitbrengen tot 12 februari via www.degoudenglimlach.be of ze kunnen een ingevuld stemformulier deponeren in de daartoe bestemde urne in de deelnemende handelszaak. Ook stemmen via sms is mogelijk. Verzend het bericht “GOUD (spatie) <DEELNEMINGSNUMMER>” naar 6390 (0,15 EUR/sms).
De overzichtslijst van alle deelnemers met hun deelnemingsnummer staat op www.degoudenglimlach.be.
Eind februari 2012 worden de 45 genomineerde buurtwinkels bekendgemaakt. Deze kandidaten krijgen bezoek van een mystery shopper. Op basis daarvan kiest een professionele jury dé Gouden Glimlach 2012 en per district een Zilveren Glimlach 2012. Die jury bestaat uit Marleen Merckx, afgevaardigden van de mediapartners, Unizo en afgevaardigden van de stad Antwerpen. Op 29 maart 2012 worden de winnaars tijdens een groots evenement bekendgemaakt.
Via deze link kan je het programma Dagelijkse Kost, opgenomen bij slagerij Vangramberen, bekijken.
Uitstel btw-aangiftes
De FOD Financiën geeft tot en met 10 februari uitstel voor het indienen van btw-aangiftes en komt zo tegemoet aan de eis van NSZ en de bij haar aangesloten sectorfederatie van boekhouders en accountants KVABB. Normaal gezien moesten de btw-aangiftes uiterlijk vrijdag 20 januari ingediend zijn, maar het online systeem (Intervat) om dat te doen lag zo goed als de hele tijd plat. Het is dus niet meer dan normaal dat Financiën nu uitstel verleent aan de cijferprofessionals. Beide organisaties vragen ondertussen dat de capaciteit van Intervat wordt opgetrokken, zodat dergelijke situaties zich in de toekomst niet meer voordoen.
Intervat, de applicatie van de FOD Financiën voor de btw-aangiftes, lag afgelopen vrijdag (20 januari) zo goed als de hele dag plat. Nochtans moesten op die dag alle btw-aangiftes (zowel maandelijkse als driemaandelijkse) en de intracommunautaire opgaven elektronisch ingediend worden. Vermits er geen alternatief was omdat btw-aangiftes verplicht moeten ingediend worden via Intervat, vroegen NSZ en KVABB, de bij de ondernemersorganisatie aangesloten sectorfederatie van de cijferprofessionals, uitstel. Daar gaat de FOD Financiën nu ook op in, vermits btw-aangiftes nog mogelijk zijn tot en met vrijdag 10 februari.
NSZ en KVABB dringen er bij de FOD Financiën op aan om de capaciteit van Intervat uit te breiden. Ook tijdens piekperiodes, wanneer grote hoeveelheden documenten worden ingegeven, moeten boekhouders en accountants kunnen rekenen op een toepassing die ze blindelings kunnen vertrouwen. NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws: “Indien een applicatie verplicht wordt, moet ze eigenlijk ook feilloos werken. Dat was duidelijk niet het geval. Dan is het niet meer dan correct om de uiterste datum voor het indienen van de btw-aangiftes uitzonderlijk te verlaten.”
Bron: sectorlink/NSZ
Nieuwe fiscale regels voor bedrijfswagens jagen kmo's rechtstreeks en onrechtstreeks op kosten
Een kleine helft van de kmo’s zal zijn bedrijfspolitiek ten opzichte van bedrijfswagens veranderen. Hoewel weinig bedrijfsleiders van plan zijn om de bedrijfswagen af te schaffen, zullen ze wel kiezen voor kleinere en goedkopere auto’s en het aantal bedrijfswagens inperken. Kmo-zaakvoerders hebben berekend dat het voordeel alle aard op bedrijfswagens door de nieuwe belasting gemiddeld met 1600 euro toeneemt per wagen. Tot nu kwam slechts 9 procent van hun werknemers vragen om hun wagen in te leveren, terwijl 12 procent dan weer een loonsverhoging vroeg om de hogere taks te compenseren. “Deze belastingverhoging doet erg pijn aan ondernemers en kmo-zaakvoerders”, weet NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws. “Dat ze er abrupt en zonder enig overleg met de sector kwam, maakt het ongenoegen groter.” De ondernemersorganisatie pleit bijgevolg voor een geleidelijke invoering van de nieuwe belasting op bedrijfswagens en zal hiervoor bij minister van Financiën Steven Vanackere aankloppen. Dat de regeling gisteren door de ministerraad werd bijgestuurd en ook de ouderdom van de auto zal meetellen om het voordeel te berekenen is volgens NSZ wel een stap in de goede richting.
Ondernemers en zaakvoerders van kmo’s zijn niet te spreken over de nieuwe belastingregels voor bedrijfswagens. Uit onderzoek van NSZ afgenomen bij 869 zelfstandigen en zaakvoerders van micro-ondernemingen en kmo’s blijkt dat 62 procent met een leasingwagen rondrijdt. Bovendien bieden 5 op de 10 kmo’s ook een bedrijfswagen aan één of meerdere werknemers aan. De ondernemers die het rekensommetje al hebben gemaakt, becijferden dat het voordeel van alle aard op bedrijfswagens door deze maatregel van de regering Di Rupo gemiddeld met 1600 euro per wagen zal toenemen. Toch heeft 70 procent van de ondernemers op dit moment nog geen flauw benul van de meerkost.
46 procent van de kmo’s weet nu al dat ze hun bedrijfspolitiek ten opzichte van bedrijfswagens zal aanpassen. De helft daarvan door te kiezen voor kleinere, milieubewuste en goedkopere auto’s, terwijl een kwart van plan is om het aantal bedrijfswagens sterk in te perken. Slechts 10 procent van de zaakvoerders die kiezen voor een andere bedrijfspolitiek zal de bedrijfswagen volledig afschaffen. Daarnaast wacht een grote groep (meerbepaald 42 procent van de kmo’s) nog even af hoe de zaken verder evolueren.
Ook de werknemers van kmo’s die met een bedrijfsauto rijden, zullen doorgaans meer belastingen moeten betalen. Tot nu toe heeft 12 procent van de werknemers een loonsverhoging gevraagd om de extra belasting te compenseren, maar de ondervraagde bedrijfsleiders verwachten de komende maanden een pak gelijkaardige vragen. 9 procent van de werknemers vroeg ondertussen ook al om hun wagen te mogen inleveren. “De opgelegde belastingverhoging riskeert zo een slag in het water te zijn. Kmo’s en ondernemers zullen immers een andere bedrijfspolitiek voeren qua bedrijfswagens en op zoek gaan naar alternatieven of tussenoplossingen. Een belastingverhoging die de loonkost nog hoger maakt kunnen ze op dit moment missen als kiespijn.”
NSZ betreurt dat deze nieuwe belastingregels zo abrupt en zonder overleg met de sector zijn ingevoerd. De ondernemersorganisatie pleit bijgevolg voor een geleidelijke invoering van de nieuwe belasting op bedrijfswagens en zal hiervoor bij minister van Financiën Steven Vanackere aankloppen. Dat de regeling gisteren door de ministerraad werd bijgestuurd en ook de ouderdom van de auto zal meetellen om het voordeel te berekenen is volgens NSZ wel een stap in de goede richting.
Bron: NSZ
Omdat er nogal wat beroering ontstond rond de lancering van het kwaliteitslabel van de Landsbond onder de vorm van een gele Smiley, wensen wij hierbij even te verduidelijken wat de precieze bedoeling van de invoering van deze raamklever, die niets met de Smiley van het FAVV te maken heeft, is.
De Landsbond heeft zich in het verleden altijd verzet tegen de invoering van de Smiley door het FAVV omdat deze inhoudelijk niets zegt over de kwaliteit van de ambachtelijke producten van onze slagers maar gebaseerd is op het bekomen van een gecertificeerd autocontrolesysteem dat daarenboven veel moeilijker te bekomen is voor slagers die zelf veel ambachtelijke producten bereiden.
De Landsbond heeft uiteindelijk – onder druk van het FAVV – de invoering van de Smiley moeten aanvaarden omdat het alternatief nog slechter was.
Inderdaad, de druk van diverse consumentenorganisaties op de politici is zodanig groot dat het gevaar bestond dat het FAVV de resultaten van ALLE controles openbaar zou moeten maken. Test – Aankoop is daarenboven vragende partij om, net zoals in Denemarken, de resultaten van een hygiënecontrole kenbaar te maken door het op de vitrine kleven van een afbeelding van een vrolijke of trieste Smiley.
De bedoeling van ons nieuw kwaliteitslabel (gele Smiley) daarentegen is naar de klanten de boodschap te brengen dat elke ambachtelijke slager garant staat voor de verkoop van kwaliteitsvolle ambachtelijke producten.
Het éne heeft dus een totaal andere betekenis dan het andere.
Wij zijn als nationale beroepsvereniging uiteraard bijzonder fier op al diegenen die slaagden in hun audit en wensen duidelijk te stellen dat wij geen afbreuk willen doen aan deze prestatie.
Het kwaliteitslabel van de Landsbond is zowel voor de slagers die een audit lieten uitvoeren als voor alle andere leden een duidelijk symbool van hun ambachtelijk vakmanschap naar de consumenten toe. Het kwaliteitslabel benadrukt de kwaliteit van het ambacht, de persoonlijke service die de slager en zijn team dag in dag uit geven aan de klanten en de hoogwaardige kwaliteit van de eigen bereidingen. Onze raamsticker is dus een ondersteuning voor elke zelfstandig slager, lid van de landbond
Mocht u nog vragen hebben over dit label, aarzel dan niet ons te contacteren.
Jo & Carine.
Nieuwe promocampagne rond smiley Landsbond
Het FAVV voorziet in de loop van de komende weken een indrukwekkende publiciteitscampagne om de smiley, die bekomen werd na een gunstige audit, te promoten bij de consumenten. Voor het FAVV zijn de ondernemingen met smiley de goede leerlingen van de klas.
De Landsbond is echter de mening toegedaan dat al onze leden, of ze nu een audit laten doen hebben of niet, dagdagelijks het beste van zichzelf geven om hun klanten te verwennen met kwaliteitsvolle ambachtelijke producten.
Een simpele raamklever met de afbeelding van een smiley heeft voor ons dus absoluut geen enkele toegevoegde waarde om de eenvoudige reden dat de smiley niets zegt over onze beroepsbekwaamheid noch over onze ambachtelijke kwaliteitsvolle producten.
Om de gedachte bij de consument te counteren dat enkel zij, of het nu een benzinestation is dat voorverpakt vlees verkoopt of een individuele slager, die een smiley op hun winkelraam kleven goed bezig zijn, hebben wij een eigen smiley voor onze ambachtelijke slagers bedacht.
Met deze Belgische Beenhouwerij verzenden wij onze eigen smiley want voor ons heeft al wie werkt volgens de autocontrolegids voor de slagerij - die nota bene mede opgesteld werd door het FAVV- en wie alle mogelijke goede hygiënische praktijken in zijn eigen beenhouwerij toepast heeft, gewoon recht op een smiley!
Uiteraard ligt de keuze bij jullie.
Indien je je niets aantrekt van de komende media hetse rond de smiley, hoef je uiteraard deze smiley niet te gebruiken. U maakt zelf de keuze om ons kwaliteitslabel op uw venster te kleven maar voor alle slagers die graag willen aantonen dat ze alle dagen met heel veel zorg en vakkunde ten dienste van hun klanten staan, bieden wij met deze smiley graag de mogelijkheid om dat aan het grote publiek duidelijk te maken.
De smiley komt er vooral omdat wij vinden dat de consumenten duidelijk moeten weten waar kopen bij de ambachtelijke beenhouwer voor staat. Want de ambachtelijke slager verwent niet enkel zijn klanten met hoogstaande kwaliteitsproducten maar heeft ook respect voor de voorgaande schakels in de keten, stelt personeel in een aangenaam familiaal kader tewerk, geeft - met liefde voor het vak- dagelijks het beste van zichzelf en dat zie je, dat proef je!
Het zou echt een spijtige zaak voor ons ambacht zijn, mocht de consument de groene smiley van het FAVV verwarren met ambachtelijke kwaliteit en stielkennis van onze ambachtelijke slagers want daar staat hij immers niet garant voor!
De groene smiley van het FAVV geeft gewoon aan dat het bedrijftdoor een onafhankelijk controleorganisme gecontroleerd werd en een gunstig rapport kreeg voor het feit dat hij ONZE gids goed gebruikt.
Wij doen dat allemaal en daar hebben wij niet eens een groene smiley voor nodig!
Gisteren kwam het thema veggie versus vlees uitgebreid aan bod in het Eén-programma “Ook getest op mensen”,
Voor wie dit gemist heeft, hieronder de link:
http://www.een.be/programmas/ook-getest-op-mensen/veggie-versus-vlees
Rode poon verkozen tot Vis van het Jaar 2012
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische consument, ondanks zijn vele bereidingsmogelijkheden. Met zijn verkiezing tot Vis van het Jaar hopen we dit te veranderen”, stelt VLAM.
Volgens het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing wordt de vis slechts gekocht door twee procent van de Belgische gezinnen. Nochtans heeft hij een aantal voordelen. “Zo is het visvlees van rode poon stevig en heeft het een diepe smaak, waardoor het op veel verschillende manieren kan worden bereid: in de pan, in de oven, in de microgolfoven, gepocheerd, gestoomd, in papillotten, op spiesjes, op de barbecue, in vissoepen en in visstoofpotten”, licht VLAM toe.
Daarnaast geldt voor poon geen vangstbeperking. De vis komt hoofdzakelijk als bijvangst aan wal. Recent zijn een aantal Vlaamse vissers echter overgeschakeld op flyshooting, een meer duurzame visserijtechniek, waardoor zij wél gericht op poon kunnen vissen. Door deze evolutie kennen de Vlaamse visveilingen momenteel een uitzonderlijk goede aanvoer. Jaarlijks ontvangen de veilingen ongeveer 600 ton poon, waarvan ruim de helft rode poon. De vis wordt aangevoerd van oktober tot april, met een piek in de maanden januari, februari in maart.
Rode poon is gemiddeld tussen 30 en 50 centimeter lang en 200 tot 500 gram zwaar. De poon heeft een dikke en vrij harde kop die met beenplaatjes is bepantserd en waaiervormige borstvinnen, waarmee hij over de zeebodem ‘loopt’. Een ander typisch kenmerk is zijn knorrend geluid, veroorzaakt door het trillen van zijn zwemblaas. Vandaar dat rode poon ook ‘knorhaan’ wordt genoemd.
Tijdens het jaar van zijn verkiezing wordt de Vis van het Jaar op verschillende manieren gepromoot. Zo heeft VLAM een receptenfolder klaar met recepten van ‘Noordzeechef’ Filip Claeys, die gratis wordt verdeeld in visverkooppunten. Daarenboven wordt een nationale wedstrijd voor de horeca georganiseerd. De kok die het lekkerste en origineelste Vis van het jaar-recept op zijn menukaart heeft staan, wordt uitgeroepen tot winnaar. De finale van de wedstrijd vindt plaats tijdens de Horeca Expo Gent in november.
Van de meer dan 1.000 voedingswaren en 250 verkooppunten die consumentenorganisatie Test-Aankoop in de loop van 2011 onderzocht heeft, haalden 234 producten of 19 procent een slechte of zeer slechte beoordeling.
De goedkopere voedingswaren van zogenaamde 'harddiscounters', zoals supermarkten Aldi en Lidl, hebben het vaakst de beste verhouding tussen prijs en kwaliteit. Dat meldt consumentenorganisatie Test-Aankoop naar aanleiding van de jaarlijkse Voedingsbalans.
De consumentenorganisatie maakte een balans van de voedingstesten van de laatste vijf jaar. In totaal werden 459 voedingswaren onder de loep genomen, waaronder 163 nationale en internationale merken, 172 huismerken (de eigen merken van een winkel), 74 eersteprijsmerken (zoals 365 van Delhaize, Carrefour Discount van Carrefour en Everyday van Colruyt) en 50 discountproducten.
Goedkoper
Uit het onderzoek van Test-Aankoop blijkt dat de eersteprijsmerken gemiddeld 64 procent goedkoper zijn dan de nationale merken en 48 procent goedkoper dan de huismerken. De producten van harddiscounters zijn op hun beurt 65 procent goedkoper dan de gemiddelde prijzen van de nationale merken, maar wel 20 tot 23 procent duurder dan eersteprijsproducten van de goedkoopste supermarkt.
Smaak
Uit smaakproeven blijkt dan dat vooral minder eersteprijsproducten een goede beoordeling kregen, slechts 29 procent ervan scoorden goed. Bij de andere drie categorieën bedraagt dat meer dan 40 procent. Een laag aandeel van producten van discountzaken, 8 procent, haalde een slechte eindscore. Bij eersteprijsmerken is dat 34 procent.
Besluit
Test-Aankoop besluit dat producten van discountzaken met 16 procent van de geteste producten het vaakst de beste verhouding tussen prijs en kwaliteit halen, nationale merken scoren dan met 2 procent het slechtst. Nationale merken en huismerken hebben meer kwaliteit, maar hebben ook een heel wat duurder prijskaartje.
Kwaliteit
Het onderzoek toont ook aan dat nog steeds te veel verse voedingswaren bij een te hoge temperatuur in de winkel worden bewaard. Dat is het geval voor maar liefst 49 procent van de 195 verse voedingswaren. Vaak zijn de koelvakken ook niet voorzien van de verplichte thermometer of werkt die niet naar behoren.
Niet alle producten scoren slecht. Test-Aankoop is zo heel tevreden met de kwaliteit van de geteste Spaanse rode wijnen en Belgische melkchocolade. Ook de versheid van het vet bij de frituren scoort goed. Daar worden echter wel nog te veel verzadigde vetzuren gebruikt.
Smiley
Om de voedselkwaliteit toch te garanderen, vraagt Test-Aankoop om resultaten van kwaliteitscontroles publiek te maken. Als voorbeeld haalt de organisatie Denemarken aan. Daar is een 'Smiley-systeem' verplicht voor alle verkooppunten van voeding of drank. De resultaten van inspecties zijn namelijk gekoppeld aan een vrolijke of triestige smiley en zijn zichtbaar op de website en aan de ingang van de winkel. (belga/sam/sg)
Met bijna 400 exposanten geeft Tavola op 11, 12 en 13 maart 2012 een uniek marktoverzicht voor de voedingsbranche in West-Europa.
Tavola organiseert om de twee jaar haar vakbeurs om de nieuwste producten en meest recente evoluties te introduceren. De 16de editie vindt plaats op zondag 11, maandag 12 en dinsdag 13 maart in Kortijk XPO in België.
Over vijf beurshallen verspreid presenteert Tavola een aanbod uit alle productsectoren uit meer dan tien landen, zoals onder meer vlees, aardappelproducten, groenten, fruit, biologische voeding, diepvriesproducten, droge voeding en vis en zeevruchten.
Bovendien wordt de Gouden Tavola 2012 uitgereikt voor de beste en meest innovatieve producten in vier categorieën (retail, traiteur, foodservice en de nieuwe categorie delicatessen).
BONN - Duitsland importeert 22 procent van het op de binnenlandse markt gevraagde biologische varkensvlees. Dat meldt Agd.nl.
Dat heeft landbouwmarktbureau AMI berekend. Uitgaande van de cijfers van 2010 gaat het daarbij om 31.400 ton, waarvan door Nederland 2.500 ton wordt geleverd. Daarmee is de Nederlandse biovarkenshouderij lijstaanvoerder, op de voet gevolgd door Oostenrijk dat 2.250 ton levert. Overige leverende landen zijn Denemarken (1.260 ton) en Italië (950 ton).
Een zelfvoorzieningsgraad van 100 procent ligt voor Duitsland volgens het bureau voorlopig niet in het verschiet. 'Hoge voer- en investeringskosten alsmede verscherpte eisen aan de biologische productie frustreren de uitbouw net als in de andere Europese landen,' licht AMI toe. Bron: Agd.nl
Financiering is grootste hindernis bij innoveren in de voeding
Voedingsbedrijven die willen innoveren hebben vooral moeite met de financiering en het vinden van de juiste partners. Ook missen ze bij zichzelf de commerciële en technologische competenties. Dat blijkt uit een enquête die Food & Nutrition Delta in november voor het Topteam Agrofood heeft gehouden onder 129 bedrijven en instellingen.
Gevraagd werd welke hindernissen zij ondervinden bij het innoveren. Gebrek aan financiële middelen is voor 46% de belangrijkste hindernis. Daarna volgen een gebrek aan de juiste, eigen competenties (31%), moeite met het vinden van commerciële partners (30%) en het vinden van kennispartners op technologisch vlak (23%). Zo’n 18% heeft moeite met het toegang krijgen tot kennis.
Ondanks de moeilijke economische omstandigheden verwacht 34% het eigen R&D-budget in 2012 te zullen verruimen. De meerderheid denkt komend jaar eenzelfde budget te houden en 10% verwacht het budget in te perken. De resultaten van de enquête worden door het Topteam gebruikt voor een verdere invulling van het nieuwe innovatiebeleid van de overheid. bron: Boerderij Vandaag, EVMI
‘Voedselrevolutie en meest sexy veganiste’
Jongeren in gesprek over voedsel op de BioVak. Een goede plek om het gesprek aan te gaan over de toekomst van ons voedsel. Jongeren moeten het voortouw nemen! Om deze reden organiseert de Youth Food Movement* een serie workshops door een aantal inspirerende jongeren. Alle workshops belichten een ander perspectief van voedsel productie en consumptie.
De biologische landbouw heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een serieuze bedrijfstak. Voedsel geproduceerd met respect voor mens, dier en milieu is het uitgangspunt. Toch is er nog veel te doen als het gaat om de toekomst van ons voedselsysteem. De productie van ons dagelijks voedsel heeft grote gevolgen voor mensen en ecosystemen over de hele wereld.
* De Youth Food Movement is een jongerenbeweging die zich inzet voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. Steeds meer mensen raken vervreemd van hun voedsel en hierdoor verliezen we waardevolle kennis en cultuur. Het jongeren netwerk van de YFM bestaat uit jonge chefs, boeren, activisten en studenten.
Uitstel verbod rundveehandel bij ongunstig IBR-statuut
Sinds 5 januari moeten alle Belgische rundveebedrijven over een geldig statuut (I2, I3 of I4) beschikken dat aanduidt dat zij participeren in de strijd tegen de dierziekte IBR. Door de late bloedstaalnames en vaccinaties heeft ARSIA - de Waalse tegenhanger van DGZ - achterstand opgelopen bij de toekenning van statuten. Daarom laat minister van Landbouw Sabine Laruelle de handel van runderen ongeacht het IBR-statuut nog toe tot 15 februari.
Rundveedrijven, die niet beantwoorden aan de voorwaarden voor het verkrijgen van een geldig statuut hebben automatisch een I1-statuut gekregen. Vanuit deze I1-bedrijven mogen runderen enkel nog afgevoerd worden naar het slachthuis.
Wegens de zachte herfst zijn de runderen laat op het jaar op stal gekomen, zodat nogal wat veehouders vertraging hebben opgelopen met de voorziene bloednames of vaccinaties. Hierdoor is er bij ARSIA een aanzienlijke achterstand bij de administratieve afhandeling voor het toekennen van de IBR-statuten. Bovendien zal de voorziene module in Sanitel, die toelaat het statuut van de op markten en in verzamelcentra aangevoerde runderen op hun IBR-statuut te controleren, binnenkort actief worden.
Om al deze redenen heeft minister van Landbouw Sabine Laruelle in samenspraak met het Voedselagentschap beslist om de handel in runderen tot 15 februari toe te staan zonder rekening te houden met het IBR-statuut. Andere maatregelen voor de I1-bedrijven, zoals het verbod op weidegang en het verplicht behalen van een hoger IBR-statuut, blijven onverkort van toepassing.
ABS: "Export levend vee verbieden, zal op prijs wegen"
In een reactie op het protest van GAIA tegen veetransporten van de EU naar Turkije suggereerden Boerenbond en FEBEV om enkel vlees uit te voeren. Dat voorstel valt in slechte aarde bij de Vlaamse veehandelaars en een aantal boeren. Ook het Algemeen Boerensyndicaat (ABS) gaat niet akkoord met het verbannen van veetransporten over lange afstand.
De rundveeprijzen voor de boeren indachtig vindt ABS het niet verstandig om alleen de kaart te trekken van vleesexport en export van levend vee achterwege te laten. “We merken nu al dat de rundveeprijzen in de ons omliggende landen een heel stuk hoger liggen dan bij ons. Het heeft geen zin dat de Belgen dergelijke transporten verbieden, als Nederland en Frankrijk snel deze markt invullen”, aldus ABS. Alle runderen die geëxporteerd worden (meer dan 40.000 dieren) ontlasten naar verluidt de binnenlandse markt en kunnen resulteren in betere marktprijzen.
“Het zou een zeer slecht signaal zijn als geraakt zou worden aan de export van runderen vanuit België”, klinkt het nog. Tot slot benadrukt ABS dat de veetransporten moeten gebeuren volgens de regels die de EU oplegt. “Inbreuken op dierenwelzijn kunnen we missen als kiespijn. We mogen ons echter niet laten opzwepen door actievoerende dierenrechtenorganisaties die uiteindelijk veel verder willen gaan dan alleen maar de veetransporten aan banden te leggen.”
De beroepsvereniging van de Vlaamse Veehandelaars en Vleesproducenten (VVV) wil zich vooreerst distantiëren van de wanpraktijken tijdens veetransporten die door enkele Europese dierenrechtenorganisaties, waaronder GAIA, gefilmd werden. "Het is belangrijk dat burgers beseffen dat de beelden niet representatief zijn voor de manier waarop in België en in onze buurlanden diertransporten gebeuren", zegt Greta De Cock, ondervoorzitter van VVV. "Respect voor dierenwelzijn is dus erg belangrijk voor onze sector, maar laat duidelijk zijn dat transport van levend vee mogelijk moet blijven", aldus De Cock.
Voedselprijsindex van FAO nooit zo hoog als in 2011
Wereldwijd lagen de gemiddelde voedselprijzen nooit hoger dan vorig jaar, al daalden ze gedurende de tweede jaarhelft. Dat heeft de Wereldvoedsel- en Landbouworganisatie (FAO) donderdag meegedeeld. Aan voorspellingen voor de prijzen van landbouwproducten waagt de VN-organisatie zich niet gelet op de onzekerheid omtrent de wereldeconomie, valuta- en energiemarkten.
De index van de voedselprijzen van de FAO kwam voor 2011 uit op 228 punten, een pak hoger dan de 200 punten uit het vorige recordjaar, 2008. Het jaarrecord verbergt wel een daling tijdens de voorbije maanden.
Zo daalden de wereldwijde voedselprijzen in december met 2,4 procent tegenover de maand ervoor, en de graanprijzen met 4,8 procent. De index voor december kwam uit op 211 punten. Dat is ver onder het historische maandrecord van 236 punten in februari. De daling aan het jaareinde is het gevolg van prijsdalingen van onder meer graan, suiker en olie, van overvloedige oogsten, een vertraging van de vraag en een sterke dollar.
De graanprijsindex van FAO scoorde in 2011 een gemiddelde van 247 punten, wat de hoogste score is sinds de jaren ’70. De vleesprijsindex lag in 2011 16 procent hoger dan het jaar voordien. De melkprijsindex lag 10 procent hoger dan in 2010 terwijl de suikerprijsindex sinds de prijspiek in juli al vijf maanden op rij zakt door goede suikerriet- of suikerbietenoogsten in India, de EU, Thailand en Rusland. bron Belga
Smaakpapillen onderscheiden ook vet
Naast de vier basissmaken (zout, zoet, zuur, bitter) kunnen sommige mensen niet alleen hartige smaken onderscheiden, maar ook vet. Dat komt door het al dan niet voldoende aanwezig zijn van een bepaald type chemoreceptor in smaakpapillen, zo blijkt uit Amerikaans onderzoek waarover de Sunday Telegraph bericht.
In sommige smaakpapillen blijkt de chemoreceptor CD36 in staat te zijn vetmoleculen te onderscheiden. Uit onderzoek aan de Washington University te Saint Louis blijkt dat het aantal van die chemoreceptoren in mond en neus varieert tussen individuen. Personen met de helft minder CD36-chemoreceptoren waren acht keer minder in staat om vet in voedsel waar te nemen. Het betekent allicht dat sommige mensen meer vet eten omdat ze er minder bewust van zijn: ze proeven het minder.
"We willen uiteindelijk begrijpen hoe onze perceptie van vet in eten ons voedingspatroon beïnvloedt", aldus professor Nada Abumrad, die een artikel schreef in Journal of Lipid Research. Uit onderzoek bij dieren bleek dat een vetrijk dieet zou leiden tot een verminderde productie van CD36, waardoor die dieren minder gevoelig zouden zijn aan vet in voedsel. bron Belga
Dag van de Ambachten 2012
De zesde editie van de Dag van de Ambachten vindt plaats op zondag 5 februari 2012. Een dag lang zetten ambachtslieden in heel België de deuren van hun atelier open, meteen een unieke kans om hun passie, hun vak en hun creaties in de kijker te plaatsen!
De ambachtslieden worden uitgenodigd om zich vóór 15 JANUARI 2012 in te schrijven voor dit evenement!
Deze dag rond het ambachtswerk wordt georganiseerd sinds 2006 en oogst jaar na jaar meer succes. Zo trokken tijdens de vorige editie niet minder dan 76.000 bezoekers op ontdekking bij meer dan 600 ambachtslieden. Deze nationale dag is een organisatie van de FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie en heeft de steun van de federale minister van KMO’s. Het is de bedoeling om de ambachtelijke sector en al wie erin werkt op te waarderen. De ambachtslieden die aan het evenement willen deelnemen: -moeten ‘aan het werk’ zijn voor de ogen van de bezoekers en een demonstratie, animatie of een rondleiding aanbieden, -kunnen hun productie aan de bezoekers verkopen, -kunnen zich verenigen onder een bepaald thema, ofwel op een kant-en-klare geografische route voor de bezoekers, -zullen partij kunnen trekken van een nationale reclamecampagne (pers, radio, televisie, internet), -moeten hoegenaamd niets betalen om mee te doen aan het evenement!
Nieuw in 2012: een wedstrijd tussen ambachtslieden. De bezoekers kunnen hun voornemen om langs te komen in een atelier vooraf kenbaar maken op de website met een klik op de knop “Ik zal er zijn” in de persoonlijke fiche van de ambachtsman/vrouw. De ambachtswerker die de meeste klikken vergaarde, wint een communicatiecampagne ter waarde van 3.000€! Bovendien kunnen ambachtlieden die al deelnamen aan de Dag van de Ambachten het evenement laten kennen. Op die manier kunnen ze “peter of meter” worden van een ambachteswerker die nog nooit deelnam. Hoe meer nieuwe talenten aangebracht worden, hoe groter de beloning!
Inschrijven is mogelijk vóór 15 januari 2012 via de website: www.dagvandeambachten.be/inschrijving. Er is ook een papieren formulier beschikbaar op aanvraag via e-mail info@dagvandeambachten.be of telefoon: 070 66 03 06.
European Championship BBQ 2012
Torhout, Belgium
Last weekend of august
BERLIJN – Een deel van het kippenvlees in Lidl-vestigingen in Duitsland zit vol met gevaarlijke kiemen die bestendig zijn tegen antibiotica.
Dat blijkt uit een onderzoek van de Duitse consumentenorganisatie Bund, meldt Distrifood. De organisatie onderzocht kippenvlees bij diverse supermarktketens en bij de helft van de proeven werden de kiemen aangetroffen. Dergelijke kiemen kunnen tot zware ziektes en zelfs de dood leiden.
Bund wijst met de vinger naar kippenvleesproducenten zoals Wiesenhof, Sprehe en Stolle die het vlees met de gevaarlijke kiemen verkopen. De melding van Bund heeft voor flink wat opschudding gezorgd in Duitsland. Tot gisteravond was niet duidelijk of het vlees ook in Nederlandse winkels ligt. Lidl Nederland zal later vandaag een reactie geven over de situatie rond het kippenvlees.
Bron: Distrifood/Telegraaf
Proficiat aan onze collega's bakkers.
Zij haalden met de actie "Bakers for Africa" maar liefst 5.075 euro op!
nieuws samenaankoop slagers Essent
We willen u er aan herinneren 10 januari 2012 in uw agenda te noteren. Op die dag ontvangt u namelijk een email die u de keuze geeft tussen:
A. Vaste prijs Elektriciteit:
Op 10, 11 en 12 januari kan u tekenen voor een vaste prijs elektriciteit. We hebben bewust gekozen voor een beperkte intekenperiode omdat we u op deze manier een nog scherpere prijs kunnen aanbieden !
B. Variabele prijs Elektriciteit/Gas:
Vanaf 10 januari tot en met 23 januari kan u tekenen voor een variabele prijs gas en/of elektriciteit. Deze prijs volgt gedurende de looptijd van het contract de markttendensen.
Hoe dient u zich akkoord te verklaren met het aanbod?
De mail die u op 10 januari 2012 zal ontvangen, bevat een URL (link) waarop u dient te klikken. U dient uw keuze te bevestigen en een aantal gegevens te vervolledigen en/of te controleren op hun correctheid. Dit zal slechts enkele minuten in beslag nemen.
Heeft u toch nog vragen of bedenkingen?
We hebben speciaal voor deze actie op 10,11 en 12 januari een team klaarstaan waar u terecht kan indien u nog vragen zou hebben, we zijn bereikbaar op maandag en dinsdag van 9u tot 19u en op donderdag van 9u tot 17u.
· KMO-service desk: Telefonisch : 03/270.95.79 of via mail groepsaankoopKMO@essent.be
· Marc Desmet : Telefonisch: 0495/30.10.35 of via mail marc.desmet@tds-energy.be
TECHNISCHE DIENST LANDSBOND HEEFT 2 NIEUWE LEDEN
Wij verwelkomen Prof. Dr. Ir. Hubert Paekinck, hoofd laboratorium voor levensmiddelenchemie en vleeswarentechnologie aan de Katholieke Hogeschool Sint-Lieven en de heer Bertrand Vande Ginste, vakleraar aan de Slagers-Traiteursschool van Diksmuide in het team van de Technische Dienst van de Landsbond der Beenhouwers.
Slagerijschool Ter Groene Poorte gaat van start met een nieuwbouw slagerijschool op haar campus. De investering bedraagt om en bij de 2.5 miljoen EURO.
LAUREATEN VAN DE ARBEID
Ondertussen zijn we van start gegaan met de voorbereidingen voor een nieuwe sessie Laureaten van de Arbeid. We zitten nu in de opstartfase en doen er alles aan om, samen met het Commisariaat Generaal, er voor te zorgen dat de uitreikingsplechtigheid zou kunnen doorgaan tijdens onze internationale vakbeurs Meat & Fresh Expo 2013.
Dat de Belg houdt van goed eten en drinken, feest vieren en gezelligheid is geen geheim. Ook in tijden van crisis blijven we Kerstmis en Nieuwjaar vieren met een lekkere maaltijd. Volgens een nieuwe studie van OIVO brengen we sinds 2005 jaar na jaar op bijna dezelfde huiselijke manier de feestdagen door. Slechts 3% van de consumenten zeggen dat ze Kerstmis op restaurant doorbrengen. Het merendeel van de Belgen haalt zijn menu inspiratie uit boeken, internet en tijdschriften. Onze feestmenu’s bestaan meestal uit 5 gangen en omvatten een aperitief, een voorgerecht, een hoofdgerecht, een dessert en koffie. In ongeveer een derde van de gevallen wordt er een tweede voorgerecht of een soep voor het hoofdgerecht opgediend. De klassiekers doen het nog steeds uitstekend. Naast kalkoen, ganzenlever en wildbereidingen scoort de gerookte zalm zeer goed.
Volledige studie: www.oivo-crioc.org/files/nl/6333nl.pdf
Sabine Laruelle (MR) krijgt in de regering Di Rupo I de bevoegdheidsdomeinen Middenstand, KMO, Zelfstandigen en Landbouw.
Al sinds 2003 is Laruelle minister. Aanvankelijk had ze de portefeuilles van Middenstand en Landbouw. Ze bleef ook aan boord bij de regeringen onder leiding van Yves Leterme en Herman Van Rompuy, met KMO, Zelfstandigen, Landbouw en Wetenschapsbeleid als bevoegdheden.
Laruelle werd op 2 juni 1965 geboren in Hoei. Ze studeerde af als landbouwingenieur aan de landbouwfaculteit van Gembloux. Ze volgde tevens een opleiding milieuadviseur aan het Institut éco-conseil van Namen. Na een jaar in de privé ging ze als vorser aan de slag bij de Luxemburgse universitaire stichting. Van mei 1992 tot juli 1999 werkte ze op het kabinet van de PSC-minister Guy Lutgen.
Ze werkte vervolgens bij de Fédération agro-alimentaire en van november 1999 tot december 2000 was ze algemeen directeur van de Franstalige landbouworganisatie Alliance Agricole Belge. Tussen januari 2001 en mei 2003 stond ze aan het hoofd van de Waalse landbouworganisatie Fédération Wallonne de l'Agriculture (FWA), een samensmelting van de Alliance Agricole Belge en de UPA.
Zoals u weet zijn er tal van nieuwe maatregelen aangekondigd in het kader van het nieuwe regeerakkoord. Fiscale en sociale fraude zal met meer aandacht opgevolgd worden. SD Worx heeft deze maatregelen even voor op rijtje gezet op een eenvoudig A4'tje. Neem gerust een kijkje in bijlage. Er zijn maatregelen die voor uw klanten van toepassing zijn. Onderstaande link heeft u een uitgebreider overzicht van de sociale maatregelen:
http://www.sd.be/site/website/be/nl/4000A/40B00C/40B10C/40B1ZC/10000P_111205_60_regeerakkoord
Het dossier voor de aanvraag van een Europese erkenning voor POTJESVLEES werd gisteren overhandigd aan dhr. Johan Verstrynge, afgevaardigde van de Vlaamse regering.
In 2008 werd het potjesvlees door Vlam erkend als streekproduct. Sedert deze erkenning werd het potjesvlees herontdekt en terug op de culinaire kaart gezet. PTOJESVLEES verdween nooit meer uit de media-aandacht en kwam aan bod inDe laatste show met Jeroen Meus, Focus WTV, Culinair Ambiance, Libelle, Njam tv, Radio 2.
Potjesvlees won de Innovativity Award op de beurs Meat & Fresh en werd verkozen als beste hoeve Hoppa, nu beerbites genaamd.
De grote media-aandacht voor dit product en vooral het feit dat het een product is met een gekende geschiedenis van meer dan 600 jaar, dragen er toe bij om de Europese erkenning aan te vragen. De eerste grote stappen werden nu gezet. Hopelijk raakt de rest van Europa ook overtuigd van de kwaliteiten van POTJESVLEES en wordt deze aanvraag tot het bekomen van een Europese erkenning een successtory! Vanaf 7/12 tot en met 12/12 wordt Potjesvlees in de kijker gezet op Njam-TV.
Bekijk ook het filmpje over potjesvlees op www.deveurnambachtse.be
Fenavian roept de grootdistributie op om te kiezen voor Belgische kwaliteit
Uit de kwartaalcijfers van voedingsbedrijf Ter Beke blijkt dat er meer vleeswaren in het lagere prijssegment verkocht worden ten koste van duurdere vleesproducten. Ook in Landbouwleven wordt er een duidelijke waarschuwing omtrent de toekomst van de vleessector vertolkt door Benoît Cassart van de Federatie voor Vee- en Vleeshandel. Volgens Cassart werd rundvlees veel goedkoper voor de consument, maar zijn de productiekosten de voorbije decennia hoog opgelopen. Het gevolg was een schaalvergroting bij veehouders en handel, "maar zelfs die grote bedrijven zijn nu niet rendabel genoeg om er een overnemer voor te vinden", stelt Cassart. Het ontbreekt aan gezonde concurrentie, aldus Cassart, die vaststelt dat bijna 70 procent van al het rundvlees verkocht wordt in de grootwarenhuizen. Het niet kunnen doorrekenen van de gestegen kostprijs is volgens Vangoidsenhoven een groot gevaar, aangezien de loonkost hier 30 procent hoger ligt dan in andere EU-lidstaten, die meestal ook soepelere productienormen toepassen dan degene die opgelegd worden door de Belgische wetgeving. De grootdistributie beslist wat aan de consument verkocht wordt, zoals ook de slager beslist wat hij aan zijn klant verkoopt. Fenavian roept daarom de grootdistributie op om te kiezen voor Belgische kwaliteit, want "Belgische fabrikanten zullen meebloeden wanneer de kwaliteit van ingevoerde vleeswaren in twijfel getrokken wordt." (bron: Vilt)
Dagenteller Dimona eerst uitgetest voor studentenarbeid
De koppeling van een automatische dagenteller aan het RSZ-aangiftesysteem Dimona voor de land- en tuinbouwsector is nog niet voor meteen. De regering gaat eerst de automatische teller voor studentenarbeid evalueren die vanaf 1 december in voege zal treden. Dat vernam Kamerlid Mathias De Clercq van staatssecretaris Jean-Marc Delizée die antwoordde in naam van minister van Sociale Zaken Laurette Onkelinx.
Werknemers mogen in de landbouwsector 30 dagen werken als seizoensarbeider, in de tuinbouwsector gaat het om 65 dagen. Sinds de invoering van Dimona is de land- en tuinbouwsector vragende partij of er geen automatische dagenteller kan worden toegevoegd aan het systeem. Een werkgever kan via Dimona elke aanwerving en uitdiensttreding van een werknemer elektronisch aangeven bij de Rijksdienst voor Sociale Zekerheid (RSZ).
"Werkgevers genieten slechts van het verminderde RSZ-tarief voor gelegenheidsarbeiders zolang die hun aantal dagen niet opgebruikt hebben. Vandaag kan men niet met zekerheid weten hoeveel werkdagen de seizoensarbeider al heeft gepresteerd. Een automatisch tellersysteem toegevoegd aan Dimona zou tot een verbetering leiden. Het zou de land- en tuinbouwers meer rechtszekerheid bieden", meent Open VLD'er Mathias De Clercq.
De Clercq benadrukte nogmaals het belang van dergelijk tellersysteem, maar begrijpt dat men eerst het systeem wil evalueren nu het in gebruik wordt genomen voor studentenarbeid. "Mits een goede evaluatie zou het wel aangewezen zijn om dan eindelijk werk te maken van de aanpassing voor de land- en tuinbouwsector. De sector is al jaren vragende partij voor een teller." Staatssecretaris Delizée beschreef de evaluatie van de teller en de invoering ervan in de land- en tuinbouw als een uitdaging voor de nieuwe regering.
Belgen willen kwaliteitsvlees voor weinig geld
Belgen consumeren gemiddeld 5,8 maal per week vlees. Bij het kopen van vleesproducten komt de kwaliteit van het vlees op de eerste plaats. In tweede instantie wordt gekeken naar de prijs en het derde criterium is versheid. Dan volgen smaak, het uitzicht van het aangeboden stuk vlees, de geur, het vertrouwen in het verkooppunt en de afwezigheid van risico's in verband met de voedselveiligheid, meldt OIVO.
Vlees is de grootste uitgavenpost binnen voeding. Het vlees dat vandaag de dag verkrijgbaar is, wordt dan wel als van betere kwaliteit beschouwd (57, toch denken bijna acht op de tien consumenten dat vlees duurder is dan voorheen. Tegelijk zeggen zes op de tien consumenten dat ze de voorbije 12 maanden een daling van hun koopkracht ervaren hebben. Deze twee factoren hangen volgens OIVO samen en vormen de voornaamste verklaring voor de beperking van de vleesconsumptie.
Niettemin komt de prijs maar op de tweede plaats als men de Belgen vraagt welke criteria hun keuze van een vleesproduct bepalen. De kwaliteit van het vlees is het belangrijkste criterium. Door de koopkrachtvermindering beperken de minder begoede sociale groepen wel hun vleesconsumptie. Bijna vier op de tien consumenten zeggen dat ze de voorbije maanden minder vlees geconsumeerd hebben, niet alleen om kosten te besparen maar ook ten voordele van meer groenten en fruit met het oog op hun gezondheid. Kip of gevogelte heeft daar het minst onder te lijden.
Als het idee hen wordt aangereikt, bevestigt de grote meerderheid van de consumenten dat ze meer aandacht voor het milieu hebben dan voorheen en bevestigen ze dat hun keuze meer naar vlees van betere kwaliteit uitgaat. Als hun gevraagd wordt om spontaan te zeggen wat hun vleeskeuze bepaalt, dan worden er nauwelijks milieu- of gezondheidsargumenten genoemd.
Kip (93, rundvlees (87, varkensvlees (83, kalfsvlees (80 en kalkoen (74 zijn de vleessoorten die de Belgische consumenten het meest eten. De andere soorten (lam, wild, konijn, eend, paard, geit) hebben veel minder succes, zeker bij de minder begoeden. Er wordt weinig biologisch vlees geconsumeerd, ongeacht van welke soort. OIVO verklaart dat door de hogere prijs, maar ook door het feit dat de consument het belang van biologisch vlees niet goed inziet.
Het onderzoek werd in 2011 uitgevoerd in opdracht van het Onderzoeks- en informatiecentrum van de verbruikersorganisaties (OIVO) bij 657 Franstalige Belgen van 18 jaar en ouder.
OIVO-studie vleesconsumptie : www.oivo-crioc.org/files/nl/6157nl.pdf
Stem www.lekkervanbijons.be mee tot site van het jaar!
www.lekkervanbijons.be geselecteerd voor Site van het Jaar!
De lekkerste site van VLAM, www.lekkervanbijons.be, is door het tijdschrift Clickx opnieuw genomineerd voor de titel Site van het Jaar in de categorie Eten en Drinken. Vorig jaar was www.lekkervanbijons.be al eens de winnaar.
Het is fijn te vernemen dat de overkoepelende kooksite van VLAM nog steeds zo velen aanspreekt. www.lekkervanbijons.be bevestigt dat je om lekker te koken niet de exotische toer op hoeft te gaan maar dat je juist dichtbij een ruim aanbod van verse kwaliteitsproducten hebt. En uiteraard laten we ons leiden door de seizoenen.Dat merk je aan de thema’s die we naar voren schuiven en de keuze van het weekmenu op de homepagina. De typische producten van een bepaald seizoen staan keurig opgelijst.
VLAM etaleert een bijzonder uitgebreid receptenaanbod, samengesteld door professionele koks. Dit aanbod wordt nog uitgebreid met recepten die je als kookliefhebber zelf kan toevoegen.
De site is dynamisch. Recepten kunnen worden beoordeeld en aangepast aan je eigen voorkeur.
Wekelijks lezen meer dan 16.600 kookliefhebbers Lekker van bij ons, met de laatste nieuwtjes op de site én een smakelijke aanrader! Er valt ook altijd wat te winnen op www.lekkervanbijons.be.
Lekker van bij ons is behoorlijk actief op facebook. Dagelijks krijgen bijna 5.500 fan een tip in hun brievenbus. Fans worden regelmatig verwend met een culinair hebbeding. De site wordt continu bijgestuurd en heeft de ambitie om te blijven verrassen in de keuken. Neem zelf eens een kijkje op www.lekkervanbijons.be.
Stemmen kan vanaf 15 november tot 29 november op de website www.sitevanhetjaar.be. Binnen elke categorie kan je tot 3 sites aanduiden.
Supermarkt moet net als slager kwaliteit waarderen
Uit de kwartaalcijfers van voedingsbedrijf Ter Beke blijkt dat meer vleeswaren in het lagere prijssegment verkocht worden ten koste van duurdere vleesproducten. Dit fenomeen stellen alle vleesverwerkers vast, zegt Koenraad Vangoidsenhoven van sectorfederatie Fenavian. Grootwarenhuizen discussiëren enkel nog over prijzen zodat kwaliteit en smaak naar de achtergrond worden verdrongen.
Ook in Landbouwleven wordt een duidelijke waarschuwing omtrent de toekomst van de vleessector vertolkt door Benoît Cassart van de Federatie voor Vee- en Vleeshandel. Volgens Cassart werd rundvlees vele malen goedkoper voor de consument, maar zijn de productiekosten de voorbije decennia hoog opgelopen. Het gevolg was schaalvergroting bij veehouders en handel, maar zelfs die grote bedrijven zijn nu niet rendabel genoeg om er een overnemer voor te vinden, stelt Cassart. Hij ziet in de dalende rundveestapel in Europa, het verdwijnen van veemarkten en de sluiting van slachthuizen tekenen van de malaise in de sector.
Het ontbreekt aan gezonde concurrentie, aldus Cassart, die vaststelt dat bijna 70 procent van al het rundvlees verkocht wordt in de grootwarenhuizen. Vroeger werden runderen vetgemest en vaak verkocht aan plaatselijke beenhouwers. Er heerste een gezonde concurrentie en de veehandel speelde daar net als de versnijders een rol in. Vandaag worden de prijzen naar beneden gedrukt, zijn versnijders gedegradeerd tot dienstverleners en reflecteert de slechte financiële situatie van sommige vleesbedrijven op de veehouders en de veehandelaars.
Ook Koenraad Vangoidsenhoven, secretaris van de federatie van vleeswarenfabrikanten Fenavian, prijst de Belgische slagers en betreurt de aankooppolitiek van grootwarenhuizen. Slagers zijn mensen met vakkennis, die oog in oog staan met de consument en daarom borg willen staan voor producten van goede kwaliteit, zegt Vangoidsenhoven, terwijl de distributie dringend nood heeft aan meer aankopers die naast de kostprijs ook met de vleeswarenkwaliteit begaan en vertrouwd zijn. Hij raadt aankopers aan om vaker te proeven in plaats van hoofdzakelijk over de prijs te discussiëren, ook wetende dat de consument bij voorkeur kiest voor producten die aangeprezen worden met hoge kortingen.
Daardoor dreigen kwaliteitsvolle vleesproducten hun plek in de winkelrekken te verliezen", waarschuwt Vangoidsenhoven. Wanneer de prijs het enige is wat telt, kan de vleeswarenindustrie de gestegen grondstofprijzen niet doorrekenen. Willen onze bedrijven dit wel doen, dan vraagt het grootwarenhuis om in te schrijven op een tender, een internationale aanbesteding, waardoor de Belgische fabrikant bijna met zekerheid zijn afzet verliest.
Het niet kunnen doorrekenen van de gestegen kostprijs is volgens Vangoidsenhoven een groot gevaar aangezien de loonkost hier 30 procent hoger ligt dan in andere EU-lidstaten, die meestal ook soepelere productienormen toepassen dan degene die opgelegd worden door Belgische wetgeving. De grootdistributie beslist wat aan de consument verkocht wordt, zoals ook de slager beslist wat hij aan zijn klant verkoopt. Fenavian roept daarom de grootdistributie op om te kiezen voor Belgische kwaliteit want Belgische fabrikanten zullen mee bloeden wanneer de kwaliteit van ingevoerde vleeswaren in vraag wordt gesteld.
Gebruik van additieven in voeding wordt transparanter
De Europese Commissie heeft maandag twee nieuwe wetteksten goedgekeurd die het gebruik van additieven in voedingsmiddelen veiliger en vooral transparanter maken. Dat moet in de eerste plaats de Europeanen beter informeren over de vele stoffen en additieven die in hun voedsel opduiken. Tegen 2020 worden alle additieven in voeding opnieuw beoordeeld door de wetenschappers van EFSA.
Concreet voert de Commissie twee nieuwe lijsten in, die een aantal zaken rond het gebruik van additieven duidelijk stellen. Een eerste lijst moet duidelijk maken welke additieven in elk voedingsmiddel zijn toegestaan, terwijl de andere zich toespitst op additieven in ingrediënten zoals enzymen en aroma's. De lijst rond additieven in voedingsmiddelen treedt pas half 2013 in werking. De lijst rond de ingrediënten gaat in op de twintigste dag na verschijnen in het publicatieblad van de EU.
Die opdeling per categorie is volgens de Commissie belangrijk omdat het aantal toegestane additieven in bepaalde voedingswaren zeer beperkt is. Het gaat dan bijvoorbeeld om niet-gearomatiseerde yoghurt, boter, brood, deegwaren, water en vruchtensap. In snacks, sauzen en gearomatiseerde dranken is dan weer net een groot aantal additieven toegelaten.
In maart 2010 heeft de Commissie een programma goedgekeurd voor de herbeoordeling van alle toegestane voedingsmiddelenadditieven. De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA moet tegen 2020 alle additieven opnieuw evalueren. Kleurstoffen hebben de eerste prioriteit. Als gevolg van nieuwe wetenschappelijke informatie wordt ook vaart gezet achter de herbeoordeling van de zoetstof aspartaam. bron Belga/eigen verslaggeving
Tentoonstelling Aan tafel'doet nadenken over voeding
Van november tot en met juni loopt in Tour&Taxis in Brussel de tentoonstelling van tafel, van de akker tot op het bord. De organisatoren van de landbouwbeurs in Libramont en de Brusselse vzw Demeter doen met de tentoonstelling nadenken over ons eetpatroon en de productie van al dat voedsel. Het idee voor de tentoonstelling ontstond tijdens de voedselcrisis in 2008.
Het resultaat is een tentoonstelling die niet onkritisch is voor de landbouwsector, maar ook aandacht heeft voor problemen in de rest van de voedselketen. Zo wordt de groeiende marktmacht van verwerking en distributie aanschouwelijk gemaakt met enkele frappante grafieken. De winkelprijs voor een voedingsmiddel komt maar voor 10 procent bij de boer terecht, tegenover 35 procent bij industrie en 55 procent bij de dienstensector, illustreert De Standaard.
De consument wordt ook bewust gemaakt van de eigen verantwoordelijkheid. Zowel de CO2-uitstoot als de voedselkilometers worden in beeld gebracht en de bezoeker krijgt ook een idee van de hoeveelheid voedingsverpakkingen die jaarlijks bij het afval belanden. In de laatste zaal worden oplossingen voorgesteld om in de toekomst iedereen van voldoende voedsel te voorzien. Onder meer landbouw in de stad, verticale landbouw, indoor farming, in-vitro-vlees, insecten als voeding en het benutten van algen en zeewier, komen aan bod.
Het parcours eindigt met een ruimte waarvoor enkele grote chefs Frank Fol, Pierre Wynants en Sang-Hoon Degeimbre de handen in elkaar sloegen. Zij onthullen hun gastronomische geheimen en geven hun visie op de voeding van vandaag en morgen.Meer info: Expo Aan tafel
Vlaanderen en Wallonië werken samen aan een erkenning van het Belgisch wit-blauw vleesvee als Europese oorsprongsbenaming.
Volgens minister-president Kris Peeters wordt de komende maanden verder overlegd over momenteel nog uiteenlopende visies omtrent de herkomstregistratie, de afbakening van de doelgroep en het productiegebied.
De landbouworganisaties in Vlaanderen en Wallonië (Boerenbond, ABS en Filière Bovine Wallonne) hebben samen een eerste versie van het dossier uitgewerkt. Dit dossier is inmiddels in Vlaanderen een eerste keer besproken. "Er werd ook contact gelegd met producenten uit andere lidstaten die in het verleden met succes een gelijkaardig initiatief genomen hebben, zoals de producenten van Maine-Anjou in Frankrijk", zegt Kris Peeters, die door Vlaams parlementslid Jan Verfaillie (CD&V) gevraagd werd naar de stand van zaken.
Het overleg met Wallonnië verloopt vlot volgens de minister-president, maar verder overleg is nodig vanwege uiteenlopende commerciële visies op het dossier. Dat de benaming Belgisch wit-blauw rundvlees samenvalt met de benaming van het ras is een mogelijk knelpunt, erkent Peeters, maar het sluit een erkenning zeker niet uit. "Een goede motivatie die de duidelijke link tussen Belgisch wit-blauw rundvlees en het Belgisch grondgebied aantoont, is in dit dossier belangrijk."
De komende maanden wordt verder gesproken met alle partijen, kondigt Peeters aan. Daar waar nodig zullen het Departement Landbouw en Visserij en VLAM de Vlaamse producenten en betrokken landbouworganisaties verder ondersteunen en faciliterend optreden bij overleg met Wallonië.
VLAM lonkt naar Rusland als groeiende exportbestemming
In september was de beurs World Food Moscow opnieuw de ontmoetingsplaats voor groot- en detailhandelaars en distributiebedrijven uit de voedingsindustrie. VLAM was aanwezig samen met negen groente- en fruitexporteurs en één aardappelexporteur. De Belgische export van verse groenten en fruit naar Rusland stijgt opnieuw na het crisisjaar 2009.
Aan de twintigste editie van World Food Moscow namen 1.380 exposanten uit 56 landen deel. Steeds meer internationale bedrijven beseffen dat de Russische markt heel wat opportuniteiten biedt, wat ook de toename van het aantal exposanten en nationaliteiten verklaart. "World Food Moscow blijft hierbij de uitgelezen kans om klantenrelaties in Oost-Europa te verwerven en vooral om bestaande relaties te verstevigen", verklaart het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).
Rusland blijft een belangrijke markt voor Europese voedingsmiddelen en sinds 2005 is het de tweede grootste exportmarkt van de EU geworden. De Russische economie gaat naar verwachting verder blijven groeien ( 4,4in 2011). "Meer Russen gaan op vakantie naar het buitenland, wat vervolgens de vraag naar buitenlandse voedingsmiddelen doet toenemen", weet VLAM. In 2010 importeerde Rusland 46.685 ton ( 23ten opzichte van 2009) verse groenten en 202.757 ton vers fruit ( 35 uit België. Meer dan de helft van het verse fruit wordt ingenomen door (conférence) peren. bron VILT
PERSBERICHT VAN HET FAVV IVM DE EUROPESE MAATREGELEN TER VOORKOMING DIOXINEBESMETTING VAN DIERVOEDERS
Tijdens het Permanent Comité voor de voedselveiligheid van vrijdag 21 oktober 2011 ll. hebben de experts van de Lidstaten het voorstel goedgekeurd van de Europese Commissie tot versterking van de preventieve maatregelen tegen dioxine in diervoeders. Deze gemeenschappelijke maatregelen zijn het gevolg van terugkerende dioxine-incidenten in de diervoedersector in verschillende Europese landen.
De Europese maatregelen schrijven voor dat :
- bedrijven die risicoproducten op de markt brengen moeten erkend worden door de bevoegde autoriteit en niet enkel geregistreerd
- er een strikte scheiding moet zijn tussen de productieketens van technische producten en deze van diervoeders
- er een geharmoniseerd bewakingsplan op Europese schaal wordt opgesteld;
- een verplichte melding door de laboratoria van diervoeders waarvoor de dioxinenorm wordt overschreden.
Deze maatregelen zullen in werking treden 6 maanden na de publicatie ervan. Men wacht nu op de, goedkeuring van het Europese parlement. Het FAVV, dat een reeks van dergelijke maatregelen op nationaal niveau had ingesteld, namelijk het systematisch analyseren van dierlijke vetten op dioxinen en de meldingsplicht voor de laboratoria, heeft dit gemeenschappelijk initiatief sterk gesteund en is verheugd over de harmonisatie van deze maatregelen.
EXPORT VAN VLEES UIT EUROPA OVERSTIJGT IMPORT
Voor het eerst sinds 2003 voert Europa meer vlees en vee uit dan in. Daarmee kan het zich netto vleesexporteur noemen. De vraag naar rundvlees vanuit Turkijke en Rusland, en de vraag naar varkensvlees vanuit Zuid-Korea, China en Hong Kong spelen daarbij een rol. Dat meldt Boerenbusiness.nl.
De Europese export van rundvlees profiteerde volgens Boerenbusiness.nl vooral van de grote vraag vanuit Turkije en Rusland. Dit geldt voornamelijk voor vlees, want de export van levende runderen nam slechts marginaal toe. In 2012 verwachten marktexperts nog een stijging van de export van rundvlees met 29,6 procent, terwijl de export van levende runderen volgens hen met 5 procent zal dalen.
Wat de productie van rundvlees betreft, verwachten de experts in 2011 een stijging door een hoger geslacht gewicht en de grote vraag naar export. In 2012 daarentegen verwachten ze een daling met 2 procent.
De exportmarkt voor varkensvlees trekt eveneens aan. Volgens Boerenbusiness.nl stijgt de export in 2011 met 13,4 procent, wat deels te verklaren valt door de vraag vanuit Zuid-Korea, China en Hong Kong. De import daarentegen zou dalen met 30,5 procent in 2011 en 24 procent in 2012. Wat de productie betreft, verwachten marktexperts een daling van 4,3 procent in 2012. bron Boerenbusiness.nl
ARTISANART 2011
Vijftien jaar en vol nieuwigheden!
Omdat een verjaardag vaak een belangrijke etappe is in het leven, gebruikt ArtisanArt 2011, het trefpunt van de kunstambachten en de gastronomie, tegelijk twee instrumenten: fysiek, op de jaarbeurs zelf, op de site van Tour & Taxis, waar de schijnwerpers gericht worden op de ambachtslui van het land dat voorzitter is van de Europese Unie: Polen, virtueel, op het internet, door een site voor online-e-commerce te creëren die het de ambachtslui zal mogelijk maken hun producten het hele jaar aan te bieden. De opening van het salon ArtisanArt valt samen met de Poolse nationale feestdag (vrijdag 11 november). Vanaf 1 oktober 2011 biedt ArtisanArt een totaal nieuwe service voor e-commerce. De ambachtslui die dat wensen, al dan niet exposant op de salons van ArtisanArt (Brussel of Wallonië), kunnen er hun producten via internet voorstellen. Elke ingeschreven ambachtsman zorgt zelf voor het online stellen van zijn producten (foto en beschrijving). ArtisanArt vindt plaats van 11 tot 13 november van 10 tot 19 u. Meer info op www.artisanart.be.
TAVOLA 2012
Op 11-12-13 maart in Kortrijk Xpo
Met een ongeëvenaard aanbod van Bourgondische klassiekers en trendy food spreekt Tavola om de twee jaar tot de verbeelding van meer dan 18.000 enthousiaste aankopers uit de retail (van aankoopcentrales, grootdistributie en groothandels tot detailhandels) en cateringorganisaties (van horecagrossiers tot cateringbedrijven en grootkeukens). Dankzij zijn unieke profilering in de niche van de hoogwaardige voeding heeft Tavola een stevige reputatie opgebouwd als de toonaangevende vakbeurs voor de volledige voedingsbranche in de Benelux, Noord-Frankrijk en de omringende landen. De wedstrijd Gouden Tavola bekroont ook in 2012 de beste nieuwe producten van de vakbeurs. Door twee juryrondes heen kiest een jury van gerenommeerde professionals uit de voedingsbranche de beste innovaties in verschillende categorieën: Gouden Tavola Retail, Gouden Tavola Traiteur, Gouden Tavola Foodservice en - nieuw in 2012 - Gouden Tavola Delicatessen. Meer info op www.tavola-xpo.be
PATAPARTY VLAM
1.000 hapjes met patatjes
Sfeer en gezelligheid troef in de nieuwe aardappelcampagne. Die werkt opnieuw rond Patapas, kleine hapjes met patatjes. De campagne kan rekenen op Europese cofinanciering. Op het menu: tv-spotjes, culinaire programma’s, een receptenboekje, onlinebanners, een Patapartywedstrijd, en dat alles met een link naar de vernieuwde site www.aardappel.be. Volgens hetzelfde concept van vorig jaar toont ook het nieuwe spotje hoe een patapasreceptje stap voor stap tot stand komt. De twee spotjes worden afwisselend uitgezonden en eindigen met een oproep mee te doen aan de wedstrijd op www.aardappel.be. Het opzet: organiseer een aardappelfeestje, ofwel ‘Pataparty’, voor je vrienden en win een set patapasbordjes. De wedstrijd wordt ruim aangekondigd via een direct mail, op culinaire websites en via Facebook. Tien nieuwe receptjes zijn gebundeld in kookboekjes die vanaf 18 oktober via de Standaard Boekhandel en via VLAM verspreid worden. In totaal zijn er 70.000 exemplaren beschikbaar.
SLAGERS TREKKEN SINDS TIJDEN MEER KLANTEN
DOETINCHEM - Voor het eerst sinds tijden trekken slagers meer klanten. In september was er een toename van 5ten opzichte van vorig jaar. Het betreft 70.000 huishoudens.
Dit voor slagers verheugende nieuws heeft volgens Joop Holla van GFK te maken met de afname van vleesstunts door supermarkten. 'Door acties van Wakker Dier en andere organisaties is het aantal kiloknallers verminderd. Het prijsverschil tussen supermarkt en slager wordt daardoor kleiner,' verklaart Holla.
Daarnaast is er na de zomer een mooie barbecue-periode geweest, waar de slager van heeft geprofiteerd. Video is te bekijken op: http://nos.nl/l/tcm:5-1087877/
HOE WORDT GEWAARBORGD DAT WAT LABELS BEWEREN WAAR IS?
In Europa bestaan er momenteel meer dan zevenhonderd: voor voeding, elektrische huishoudtoestellen, meubels, cosmetica, bouwproducten, bedrijven enz. Waar hebben we het over? Labels! Je kunt er in onze huidige maatschappij niet naast kijken. Maar hoe weet je zeker of ze betrouwbaar zijn? Zal de overdaad aan labels het concept niet waardeloos maken? Wie controleert ze en waarborgt dat wat ze beweren waar is? Een stand van zaken.
Hoe werkt het?
De kenmerken van de labels moeten gedetailleerd beschreven staan in een bestek of lastenkohier dat gecertificeerd moet worden door een organisme dat onafhankelijk van de aanvrager handelt én dat door de overheid geaccrediteerd is voor het uitvoeren van die certificatie. Dat is alleszins wat enkele verbruikersorganisaties in het kader van de Raad voor het Verbruik gevraagd hebben, waarbij ze de veelheid aan labels onderstrepen. Sommigen zijn betrouwbaar, anderen zijn dat niet of bovendien nauwelijks begrijpbaar voor de consumenten.
De veelheid aan labels kan verwarrend werken voor de consumenten. Begrippen zoals 'logo', 'pictogram', 'label' en 'merk' zijn dubbelzinnig en veroorzaken verwarring. Een label is pas nuttig als het een toegevoegde waarde biedt in vergelijking met de geldende wettelijke vereisten.
Het OIVO pleit daarom voor een specifieke reglementering voor alle labels. Het vindt dat een label duidelijk zijn toegevoegde waarde in vergelijking met de wetgeving moet aantonen en dat het aan een controle door een bevoegde en onafhankelijke externe auditeur onderworpen moet worden. Bovendien zou het pictogram aan bepaalde criteria (qua vorm, kleur e.a.) moeten beantwoorden, die aangeven dat het door de overheid gecontroleerd werd.
Een label moet voldoen aan de volgende voorwaarden:
• Meerwaarde bieden i.v.m. de wettelijke beschikkingen.
• Toegekend zijn door een organisme dat onafhankelijk is van de producent en dat geregeld een controle uitvoert op de producten of diensten waar het label aan toegekend werd.
• Conform zijn aan een lastenkohier dat transparant is en door de overheid erkend wordt, en dat aan controle door een geaccrediteerd organisme onderworpen werd.
• Voor alle consumenten toegankelijk zijn: gemakkelijk herkenbaar, niet dubbelzinnig en gemakkelijk te begrijpen.
Bovendien moet het lastenkohier kosteloos geraadpleegd kunnen worden door elke operator op de markt. In afwachting van een precieze wetgeving biedt het OIVO de consumenten een gedetailleerde analyse aan van de belangrijkste voedingslabels op de markt, van hun voordelen en van hun grenzen. Een handig hulpmiddel voor de consumenten om door het bos de bomen te blijven zien.
HAALBAARHEID INKRIMPING ZEUGENSTAPEL WORDT ONDERZOCHT
De landbouwadministratie bekijkt momenteel de sociale, economische en budgettaire consequenties en een aantal andere modaliteiten van het voorstel dat de Vereniging van Varkenshouders (VEVA) heeft gelanceerd over de inkrimping van de zeugenstapel. Nadien zal er een overleg komen met de hele varkenskolom. Dat antwoordde minister-president Peeters op een parlementaire vraag van Karlos Callens (Open Vld).
Eind augustus lanceerde VEVA een voorstel tot herstructurering van de Vlaamse zeugenhouderij, waarbij de sector zelf zou zorgen voor het nodige budget om de herstructurering te financieren. Concreet zou er één euro geïnd worden per geslacht varken. Dat geld zou gestort worden in een fonds dat zou moeten aangroeien tot 65 miljoen euro. Daarmee zou dan een stopzettingspremie van 650 euro kunnen betaald worden om 1.000.000 zeugen uit de markt te nemen.
Volgens VEVA is zo’n herstructurering nodig om de toekomstgerichte bedrijven financieel niet nog meer uit te hollen. “Door biggen en varkens uit de mark te nemen, hopen we bedrijven het uitzicht te bieden op hogere biggen- en varkensprijzen”, klonk het toen. Boerenbond geloofde niet in het voorstel. De organisatie is van oordeel dat een Vlaamse aanpak niet werkt voor een Europees probleem. Bovendien vond Boerenbond het niet kunnen dat de kosten volledig worden afgewend op de blijvers in de sector.
Peeters antwoordde dat hij het voorstel van VEVA had ontvangen. “Het voorstel bevat een aantal concrete modaliteiten, maar er ontbreken er nog een heleboel. Zo is de manier waarop de afhouding geregeld moet worden, niet in het voorstel opgenomen”, aldus de minister-president. Hij haalt ook de uiteenlopende reacties op het voorstel aan om aan te manen tot de nodige omzichtigheid.
“Vooraleer wij een houding aannemen, moet er meer duidelijkheid komen over alle conceptuele, praktische en reglementaire aspecten en over de consequenties ervan. Ook moeten we alle verschillende geledingen van de varkensvleessector hierover raadplegen.” Peeters wil ook dat er bekeken wordt of het voorstel niet beter op Europees vlak wordt ingevoerd. “Dit is de enige manier om de haalbaarheid, effectiviteit en het draagvlak van het voorstel grondig te beoordelen.”
Daarom heeft de minister-president zijn administratie de opdracht gegeven om het voorbereidende werk te doen en om een overleg te organiseren met alle betrokkenen. “Pas daarna kan met dit voorstel verder gegaan worden”, stelt Peeters. Karlos Callens apprecieerde het dat het voorstel verder wordt bestudeerd. “De varkenshouders komen hoe langer hoe meer in de problemen. Het is op zijn minst de moeite waard om dit voorstel serieus te bekijken.”
DE CONSUMENTEN IN HET VERZET
De consumenten geven hoe langer hoe meer blijk van een kritische ingesteldheid. Ze slikken niet zomaar alles wat hen voorgeschoteld wordt vanuit de commerciële wereld. Ze wantrouwen reclame en vrezen gemanipuleerd te worden of om ertoe aangezet te worden producten aan te kopen die ze niet werkelijk nodig hebben of die van povere kwaliteit zijn. Ze hebben oog voor het milieu, voor ethische overwegingen en voor de noodzaak om weloverwogen aankopen te doen. Het verzet van de consumenten tegen het commerciële aanbod laat zich samenvatten in deze twee concepten: wantrouwen en het verlangen naar een bewuste consumptie.
Vijf consumentenprofielen
• Vrouwen letten beter op bij hun aankopen en streven er vaak sterker dan de mannen naar om enkel producten te kopen die werkelijk aan hun behoeften of aan die van hun gezin beantwoorden.
• Inwoners van Wallonië tonen zich kritischer dan de gemiddelde consument. Ze zeggen meer aandacht voor het milieu te hebben en streven talrijker naar een bewuste consumptie. Bij problemen met een bedrijf aarzelen ze niet om met hun klacht naar de verkoper te stappen, het product niet meer te kopen, hun negatieve ervaringen in met hun kennissen te delen of zelfs mee te doen aan een collectieve boycotactie. Vlamingen dienen talrijker individueel een klacht in.
• Personen die behoren tot de beter bedeelde sociale groep zijn behoedzamer dan de gemiddelde consument, maar stellen forsere eisen bij problemen.
• Hoe ouder ze worden, hoe meer de consumenten aandacht hebben voor ethische, duurzame en milieuvriendelijke aankopen en hoe meer ze erop letten hun aankopen af te stemmen op hun werkelijke behoeften.
• Alleenstaanden en koppels zonder kinderen gaan ook gemakkelijk over tot verzet. Alleenstaanden zijn meer dan anderen geneigd te reageren op een probleem en het te melden aan hun omgeving.
De daden van verzet
Het gaat vaak om private en individuele acties. Consumenten weigeren bijvoorbeeld de aankoop, stellen het gedrag van de onderneming bij hun omgeving aan de kaak of leggen klacht neer. Of ze stappen mee in een politieke actie die bedoeld is om de machtsverhoudingen op het gebied van de consumptie te veranderen. Dat is echter een moeilijk te realiseren doel, zoals afdoende bewezen wordt door het feit dat er momenteel een gebrek bestaat aan een wetgeving betreffende collectieve acties.
Merk op dat er, ondanks alles, ook sterke apathie heerst in de consumentenrangen: één op de tien onderneemt immers überhaupt geen actie wanneer hij of zij een probleem ondervindt met een product of dienst. Bron: OIVO
ADMINISTRATIEVE ROMPSLOMP VOOR ONDERNEMERS NEEMT NIET AF
Het Planbureau stelt vast dat de administratieve kosten voor ondernemingen de afgelopen twee jaar gestegen zijn. Tegelijkertijd geeft het Planbureau aan dat de administratieve rompslomp de laatste tien jaar gehalveerd is. Ondernemers delen die perceptie alvast niet. Ongeacht de activiteitensector, het gewest en het regelgevingdomein vindt de grote meerderheid van de ondernemers, en vooral diegene met personeel, dat de administratieve lasten zelfs fors gestegen zijn. Een efficiënte impacttoets die nagaat of regelgeving schadelijk is voor kleine ondernemers is dan ook dringend nodig.
De administratieve rompslomp is volgens het Planbureau de laatste tien jaar stevig afgenomen, maar de afgelopen twee jaar weer toegenomen. De overheid verwacht heel wat heil van alle mogelijke e-toepassingen om de administratieve formaliteiten lichter te maken. Op zich zijn die digitale inspanningen goed en nodig, maar dat belet niet dat de werklast grosso modo dezelfde blijft. Van een verminderde administratieve last hebben de ondernemers nog niet veel gemerkt. Vooral op het vlak van milieuregels, maar ook op sociaal en fiscaal vlak klagen zij over een overvloed aan regels en bepalingen die hen elke week kostbare uren en dus ook centen kosten.
Daarom pleiten diverse organisaties voor een effectieve kmo-beleidscel die bij elke nieuwe regel een kmo-impacttoets maakt. Daar moet de nieuwe federale regering werk van maken, want nu zijn gelijkaardige oefeningen te vrijblijvend en bovendien worden ze niet systematisch toegepast. Deze beleidscel moet de daadwerkelijke bevoegdheid hebben om elke nieuwe regel, die de administratieve verplichtingen en/of de financiële lasten van een kmo of een zelfstandige verzwaart, af te blokken. De regel mag dan pas effectief in voege treden wanneer duidelijk aangetoond is dat hij noodzakelijk is (om bijvoorbeeld een nieuw probleem op te lossen waarvoor nog geen regels gelden) of dat de nieuwe regel een verbetering inhoudt tegenover de vorige regelgeving. Is dat niet het geval, moet de regelgever aan een alternatieve oplossing werken.
SAMENAANKOOPACTIE VOOR LEDEN SLAGERS VAN DE LANDSBOND DER BEENHOUWERS, SPEKSLAGERS EN TRAITEURS VAN BELGIE MET ESSENT LOOPT NOG TOT 1 DECEMBER.
In Europa mag zeewier dan niet zo bekend zijn als in Aziatische landen zoals Zuid-Korea of Japan, het is wel erg gezond. Hieronder zijn alvast enkele redenen opgesomd om naar de winkel te lopen en deze lekkere zeegroente uit te proberen.
Geen enkel ander voedsel is namelijk zo rijk aan mineralen als zeewier. Het gaat bovendien veroudering, te hoge cholesterol en overgewicht tegen. Daarnaast bestrijdt het vrije radicalen die tot kanker kunnen leiden. Verder kun je er ook nog jodium, ijzer, kalk, vitamines en vitamine B12, een belangrijke stof voor vegetariërs, uit halen.
Er bestaan honderden soorten, maar dat wil niet zeggen dat ze allemaal eetbaar zijn. De meest bekende is Nori. Deze soort wordt geperst en nadien gebruikt in sushi. Nog een andere variant is Wakame die ook rauw eetbaar is.
Tot slot: Je kan zeewier ook gebruiken voor soepen, slaatjes en groentegerechten. Met de variant Agar-Agar zou je zelfs desserts kunnen maken.